Nguyên liệu gồm có:
- 1 bó rau rút
- 300gr tôm sú
- Tỏi
- Nước mắm ngon
- Đường
- 1 củ hành tây
- Đậu phộng
- 1 vắt me
- 1 muỗng canh nước mắm tôm chua.
Thơm ngon với màu xanh của rau đan xen với màu đỏ của tôm và ớt… ăn một miếng gỏi, bạn sẽ cảm nhận được cái hương vị rất riêng.
Cách chế biến:
– Trước hết, bạn lựa những cọng rau còn non, tươi xanh, rửa thật sạch và ngắt thành từng đoạn ngắn.
– Nấu một nồi nước, khi nước vừa sôi thì cho rau vào, chần sơ qua để loại bỏ bớt vị chát rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh ngay để giữ được màu xanh của rau. Ở bước này bạn cần làm nhanh tay để rau không bị quá chín sẽ mất đi độ giòn.
– Tôm làm sạch, luộc chín trong hỗn hợp giấm, đường và một chút muối rồi bóc vỏ, để ráo.
– Rau răm rửa thật sạch.
– Hành tây xắt mỏng, ngâm với chút giấm, đường.
– Pha nước mắm trộn gỏi: ngâm vắt me vào nước sôi, quậy đều lấy nước cốt. Lấy 3 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường, nước mắm ngon và tỏi ớt băm. Đặc biệt, nếu muốn món gỏi này thêm đậm đà, bạn có thể thêm 2 muỗng canh nước cốt mắm tôm chua sẽ quá ngon.
– Cho hỗn hợp rau rút và tôm vào một tô lớn, trộn thật đều với rau răm, lạc, nước mắm trộn gỏi rồi nếm nêm lại cho vừa ăn.
– Lấy gỏi ra đĩa, dùng ngay là ngon nhất.
Đĩa gỏi hấp dẫn, thơm ngon với màu xanh của rau đan xen với màu đỏ của tôm và ớt… ăn một miếng gỏi, bạn sẽ cảm nhận được cái hương vị rất riêng, đó là vị hơi chua chua ngọt ngọt, vị cay của ớt và điều đặc biệt là không mất đi mùi thơm cùng vị giòn đặc trưng của rau rút.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi tôm rau rút nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
