Đậu bắp mua về rửa thật sạch, sau đó thả vào nồi nước sôi có bỏ 1 ít muối. chuẩn bị sẵn 1 thau nước lã có vài cục đá lạnh. Đá lạnh giúp cho đậu nhanh nguội và giữ màu xanh sau khi luộc. Luộc đậu bắp sôi trong vòng 20 giây, vớt ra, cho vào thau nước đã chuẩn bị sẵn sẵn. Sau đó vớt đậu bắp ra, để vào rổ cho ráo. 
Thuộc loại thực phẩm giàu protein, nhiều dinh dưỡng, không có cholesterol, đậu bắp luôn có mặt trong thực đơn giảm béo, giúp cơ thể bài trừ độc tố, bảo vệ sức khỏe, làm đẹp da.
Đậu bắp dễ ăn, có thể xào, luộc hoặc nấu chung để tăng hương vị cho các món canh chua, súp… và bây giờ bạn có thể bổ sung vào thực đơn bữa cơm hàng ngày của gia đình bằng cách ngâm giấm. Sẽ rất lạ miệng đấy!
Thành phần Nguyên liệu gồm có:
- 500gr đậu bắp.
- 1,5 chén giấm.
- 3 chén nước.
- 1/2 chén đường.
- 2 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng Bột gọt (mì chính).
Nấu sôi toàn bộ hỗn hợp giấm, nước, đường, muối, Bột gọt (mì chính). Sau đó bắc ra, để thật nguội. Bạn lưu ý kiểm tra vị giấm vì nó trực tiếp ảnh hưởng đến thành phẩm đậu bắp về sau.
Bạn nếm hỗn hợp sao cho vừa miệng là được. Trong thời gian chờ, bạn sắp đậu bắp vào một lọ thủy tinh.
Khi hỗn hợp nước đã nguội, bạn đổ vào lọ đã sắp đậu bắp để ngâm. Sau đó, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 ngày là có thể lấy ra dùng được. Trong trường hợp bạn không muốn cho vào tủ lạnh, với nhiệt độ nắng nóng như thế này thì khoảng 1-2 ngày là được.
Món đậu bắp làm chua này có vị chua chua, mặn mặn, giòn giòn vừa ăn. Món ăn này rất dễ làm, nguyên liệu rẻ và dễ tìm, bạn hãy thử làm và thưởng thức nhé. 
Chúc bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
