Để làm kim chi dưa chuột Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 bát ăn cơm hẹ
Phần xốt kim chi:
- 4 tép tỏi đáp dập
- 7 gram ớt bột
- 100ml nước
- 30ml giấm gạo
- 3,5 gram muối
- 1 muỗng cafe dầu mè
- 11 gram hạt mè - vừng
Dưa chuột rửa thật sạch, cắt làm đôi theo chiều ngang quả dưa và bổ làm 4.
Cả rốt bào sợi, hành tây thái lát dài và mỏng; cắt hẹ sao cho có độ dài tương đương với các loại rau còn lại. Sau đó đổ chung vào tô to có sẵn dưa chuột, xóc lên để các loại rau củ được trộn thật đều với nhau.
Trong 1 tô khác, cho tất cả các nguyên liệu làm xốt vào trộn thật đều lên.
Đổ nước xốt vào phần rau củ ở Bước thứ hai(2), sau đó đeo găng tay dùng một lần rồi trộn thật đều hỗn hợp để xốt có thể thấm vào rau củ nhanh hơn. Dùng ngay hoặc đợi chừng 1 giờ để xốt thấm vào rau củ, bạn sẽ có món kim chi dưa chuột ngon nhất.
Kim chi dưa chuột là món ăn được chế biến khá giản đơn và không tốn thời gian. Thông thường với kim chỉ cải thảo hoặc kim chi củ cải bạn phải mất vài ngày thậm chí lâu hơn mới có thể thưởng thức được nhưng riêng với món kim chi dưa chuột này bạn có thể "ăn liền" sau khi chế biến. Có thể dùng để ăn kèm với các món chiên nướng chống ngán thì sẽ rất hợp đấy!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
