Đậu rồng là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Đậu rồng có thể ăn sống, chấm với nước cá kho, thịt kho, hay các loại mắm… đều ngon. Ngoài ra, đậu rồng còn thường được xào với các loại thịt, cũng đưa cơm không kém. Mời các bạn cùng vào bếp với món đậu rồng xào thịt bò giản đơn này nhé!
Nguyên liệu gồm có:
300 gram đậu rồng, chọn loại non; 150 gram thịt bò, loại dùng để xào; 1 củ hành tây nhỏ; Tỏi băm, gia vị.
Thực hiện:
- Đậu rồng tước bỏ xơ, rửa thật sạch, xắt xéo vừa ăn.
Hành tây xắt múi cau.
- Thịt bò xắt lát mỏng, ướp ít tiêu, nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Để 10 phút.
- Phi thơm hành tây trong chảo dầu.
- Cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt vừa chín tái thì trút ra để riêng.
- Phi thơm tỏi, cho đậu rồng vào xào. Chỉ cần đậu rồng chín vừa là được, không cần xào kỹ, như thế mới giữ được độ giòn và vị ngọt của đậu rồng.
- Đậu rồng vừa chín tới thì trút thịt bò vào, nêm vừa ăn, tắt lửa.
Đậu rồng xào thịt bò dùng nóng, chấm kèm xì dầu và ớt xắt khoanh. Nhà mình thích ăn cà chua sống trong bữa ăn, nên mình dùng cà chua để trang trí kèm dĩa đậu rồng xào thịt bò. Trong quá trình chế biến, các bạn có thể cho cà chua vào xào chung với đậu rồng và thịt bò cũng quá ngon.
Mong các bạn thành công với đậu rồng xào thịt bò nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
