Bánh hẹ – Món ngon giản đơn như chính cái tên của nó, được làm từ bột gạo và lá hẹ, nhân thịt hoặc tôm đậm đà.
Giòn giòn, thơm thơm với bánh hẹ chiên nóng hổi

1. Cách làm bánh hẹ chiên giòn (cách 1)

Thử làm món bánh ngon, giòn tan này cho cả mình nhâm nhi thử nào!

banh he chien 1

Nguyên liệu gồm có:

  • 400 gram bột há cảo
  • 200 gram thịt xay
  • 1 bó hẹ
  • Gia vị: tiêu muối, hạt nêm, dầu chiên, nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt

Cách nấu ăn:

Bước thứ nhất(1):

- rửa thật sạch hẹ với ít muối, sau đó để ráo nước rồi xắt nhỏ. Đem hẹ đã xắt nhỏ trộn thật đều với thịt xay, thêm vào môt ít dầu chiên, muối, tiêu.

banh he chien 2

Bước thứ hai(2):

- Đổ bột vào nồi, cho vào khoảng 450ml nước, dùng thìa khuấy đều bột rồi để khoảng 30 phút cho bột nở, nêm vào ít muối, dầu chiên.

- Đun bột trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi thấy bột gần chín là được, tắt lửa.

- Bột để nguôi rồi dùng tay nhào bột mịn, dẻo. Chia bột thành những cục bột vừa bằng nhau.

banh he chien 3

Bước thứ ba(3):

- Đem cán mỏng từng cục bột, cho vào giữa một ít nhân thịt và hẹ. Khéo léo dùng tay túm phần bột kín miệng.  Ấn hơi dẹt.

banh he chien 4

- Cứ thế làm cho đến khi hết nhân và bột.

banh he chien 5

Bước thứ tư(4):

- Xếp bánh hẹ vào nồi, hấp trong khoảng 10 phút cho bánh chín, để nguội.

banh he chien 6

- Đến lúc gần ăn, bạn nấu nóng dầu trong chảo rồi thả bánh vào chiên vàng đều 2 mặt.

banh he chien 7

- Bánh hẹ chiên để ráo dầu, dọn ra dĩa ăn kèm với tương ớt và nước mắm chua ngọt quá ngon.

banh he chien 8

Món bánh của người hoa có cách làm giản đơn, ăn ngon miệng. Khi những cơn mưa đầu mùa đang về, trong cái không khí se lạnh thì thưởng thức những chiếc bánh giòn rụm thơm ngon thật thú vị.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh hẹ chiên!

2. Cách làm bánh hẹ chiên giòn (cách 2)

Là một món ăn vặt của người Triều Châu nhưng được bán phổ biến ở miền Nam, bên ngoài vỏ bánh giòn, thơm quyện lẫn nhân bên trong thơm mùi lá hẹ và gia vị, hấp dẫn bạn khi lần đầu thưởng thức.

banh he chien 9

Nguyên liệu gồm có:

  • Phần nhân bánh: 300 gram thịt nạc xay, nửa bó hẹ, 1 quả trứng gà, 3 muỗng canh bột năng, muối, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô, dầu hào, dầu mè
  • Phần vỏ bánh: 300 gram bột gạo, 50 gram bột năng, muối, nước sôi nóng già
  • Phần tương chấm: xì dầu (nước tương), đường, dấm đỏ, và ớt sa tế

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- rửa thật sạch hẹ rồi xắt nhỏ.

banh he chien 10

Bước thứ hai(2):

- Đem trộn hẹ với thịt nạc xay, trứng, bột năng, tiêu, hành khô xắt nhỏ, 1 ít muối, 1 ít hạt nêm và rưới ít dầu mè, dầu hào, trộn thật đều tất cả các nguyên liệu. Để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

banh he chien 11

Bước thứ ba(3):

- Trộn bột gạo, bột năng với một xíu muối.

banh he chien 12

- Từ từ đổ nước sôi nóng vào, lấy muôi trộn thật đều bột, tiếp theo bạn dùng tay để nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Lưu ý khi cho nước sôi vào bạn nhớ điều chỉnh đừng để bột bị nhão nhé.

banh he chien 14

Bước thứ tư(4):

- Ngắt bột thành những viên đều nhau, càn mỏng rồi múc một ít nhân cho vào giữa.

banh he chien 15

- Túm viền bột lại rồi vo tròn, dùng tay ấn nhẹ để bột dẹp xuống. Cứ thế làm cho đến khi hết bột và nhân.

banh he chien 16

Bước thứ năm(5):

- Xếp lá chuối vào nồi hấp, quét 1 lớp dầu chiên mỏng, đặt từng chiếc bánh hẹ vào với khoảng cách để khi bánh nở sẽ không dính nhau.

banh he chien 17

- Hấp bánh trong khoảng 7-10 phút là bánh chín. Lấy bánh ra ngoài để nguội. Cho bánh vào chảo dầu nóng, rán vàng đều hai mặt.

banh he chien 18

Bước thứ sáu(6):

- Cho một ít xì dầu, dấm đỏ, ớt sa tế và đường vào bát, khuấy đều để làm nước chấm ăn kèm bánh hẹ. nếm nêm cho vừa miệng.

banh he chien 19

- Chiếc bánh nóng hổi, giòn rụm chấm với nước chấm chua chua, cay cay, ngọt ngọt ngon mê ly.

banh he chien 20

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh hẹ chiên!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh quy hình que diêm nên Halloween gỏi đậu cô ve tai heo tự may thảm Tuyết Nguyễn Cà tím nhồi thịt sốt#67AEE0" href="/index.php?q= món canh tốt cho sức khỏe"> món canh tốt cho sức khỏe Cà rốt cật heo xào Cá lóc hấp GIÒ NÂY CHẢ DA HEO cang ghe rang muoi ot ngon cÃƒÆ chua nấu cháo khoai tây cà sốt nước tương chim cut kho gung ngon lam pate mực tươi nướng keo chuoi ngon cơm trứng cuộn l bánh cuộn dâu Những món ăn đẳng cấp ở bán kết Nước Ngoài món rang muối ngon б m quÃƒÆ valentine Ca dieu hong chungtuong de lam Bí quyết chọn mua cá tươi ca kho ca bánh quy lễ tình nhân bánh cà rốt khoai lang chiên canh moc Sà Šbột đậu tương Canh suon nau nam công thức bánh khoai tây nướng giòn mon banh mi cau vong mÃƒÆ canh cá rô cải xanh thạch sữa bí đỏ thịt viên sốt cà chua cach lam matsu mi vit tiem cam sốt đậu phụ my y sot thit bo bam lê chung thi bo xao dau que Nuoc nha dam Món tái hau nuong muoi sot ot cay cach nău che bâp nuoc cốt dừa trứng tráng Mónbel" style="background-color: #4156EA" href="/index.php?q=oc nuong tieu xanh">oc nuong tieu xanh Quấn thịt ba chỉ áp chảo thuc don com chieu Bí đỏ cà nuong muc xao cay nong mẹo hay làm bánh táo vụn thế nào hậu quả cach lam rau cang cua tron huyet heo Rau cau dua xíu mại cà linh kho hat de nau gung ngon bí đao Món Tom Yum miê món quay chè chuối cốt dừa ngon Cách nấu phở bò phu kien bánh qui táo cua chien gion CÃƒÆ Kho công thức trứng chiên phô mai nấm Ca loc hap thực phẩm buổi tối cà phê mì ống mam man chạo cá và chua kho cÃƒÆ ngon World tiệc cha dau phu Cloud canh cua đồng bí xanh cơm cuộn cá hồi trứng tôm 碧海蓝天 pho xao ngon Món Tổng hợp mẹo vặt xử lý rau củ quả cá trắm nấu cà chua bánh phu thê chất phụ gia cach lam mi tron bánh sandwich bò Hạt sen lò nướng Lòng xào chia ngan cách muối dua chua chiên đậu phộng giải độc bánh mì vị quế Dinh dưỡng Thit kho thit bo cuon pho mai ngon nâu com thịt lợn xào canh hến rẻ và ngon hu tiu u Trang điểm cho trứng luộc Những quán ăn đắt vẫn đông khách ở Xoi nep than Vịt Mon Nhau chè bubur cha cha mỳ spaghetti video dạy nấu ăn ngon Ngũ vị xương hầm bông atiso mon ngon cuoi tuan cách làm chuối chiên kho kiểu huế kem tuoi vani bò xào ớt ngọt ÐÑm ruy băng cach nau bun bo Hue X么i