Bánh hẹ – Món ngon giản đơn như chính cái tên của nó, được làm từ bột gạo và lá hẹ, nhân thịt hoặc tôm đậm đà.
Giòn giòn, thơm thơm với bánh hẹ chiên nóng hổi

1. Cách làm bánh hẹ chiên giòn (cách 1)

Thử làm món bánh ngon, giòn tan này cho cả mình nhâm nhi thử nào!

banh he chien 1

Nguyên liệu gồm có:

  • 400 gram bột há cảo
  • 200 gram thịt xay
  • 1 bó hẹ
  • Gia vị: tiêu muối, hạt nêm, dầu chiên, nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt

Cách nấu ăn:

Bước thứ nhất(1):

- rửa thật sạch hẹ với ít muối, sau đó để ráo nước rồi xắt nhỏ. Đem hẹ đã xắt nhỏ trộn thật đều với thịt xay, thêm vào môt ít dầu chiên, muối, tiêu.

banh he chien 2

Bước thứ hai(2):

- Đổ bột vào nồi, cho vào khoảng 450ml nước, dùng thìa khuấy đều bột rồi để khoảng 30 phút cho bột nở, nêm vào ít muối, dầu chiên.

- Đun bột trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi thấy bột gần chín là được, tắt lửa.

- Bột để nguôi rồi dùng tay nhào bột mịn, dẻo. Chia bột thành những cục bột vừa bằng nhau.

banh he chien 3

Bước thứ ba(3):

- Đem cán mỏng từng cục bột, cho vào giữa một ít nhân thịt và hẹ. Khéo léo dùng tay túm phần bột kín miệng.  Ấn hơi dẹt.

banh he chien 4

- Cứ thế làm cho đến khi hết nhân và bột.

banh he chien 5

Bước thứ tư(4):

- Xếp bánh hẹ vào nồi, hấp trong khoảng 10 phút cho bánh chín, để nguội.

banh he chien 6

- Đến lúc gần ăn, bạn nấu nóng dầu trong chảo rồi thả bánh vào chiên vàng đều 2 mặt.

banh he chien 7

- Bánh hẹ chiên để ráo dầu, dọn ra dĩa ăn kèm với tương ớt và nước mắm chua ngọt quá ngon.

banh he chien 8

Món bánh của người hoa có cách làm giản đơn, ăn ngon miệng. Khi những cơn mưa đầu mùa đang về, trong cái không khí se lạnh thì thưởng thức những chiếc bánh giòn rụm thơm ngon thật thú vị.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh hẹ chiên!

2. Cách làm bánh hẹ chiên giòn (cách 2)

Là một món ăn vặt của người Triều Châu nhưng được bán phổ biến ở miền Nam, bên ngoài vỏ bánh giòn, thơm quyện lẫn nhân bên trong thơm mùi lá hẹ và gia vị, hấp dẫn bạn khi lần đầu thưởng thức.

banh he chien 9

Nguyên liệu gồm có:

  • Phần nhân bánh: 300 gram thịt nạc xay, nửa bó hẹ, 1 quả trứng gà, 3 muỗng canh bột năng, muối, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô, dầu hào, dầu mè
  • Phần vỏ bánh: 300 gram bột gạo, 50 gram bột năng, muối, nước sôi nóng già
  • Phần tương chấm: xì dầu (nước tương), đường, dấm đỏ, và ớt sa tế

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- rửa thật sạch hẹ rồi xắt nhỏ.

banh he chien 10

Bước thứ hai(2):

- Đem trộn hẹ với thịt nạc xay, trứng, bột năng, tiêu, hành khô xắt nhỏ, 1 ít muối, 1 ít hạt nêm và rưới ít dầu mè, dầu hào, trộn thật đều tất cả các nguyên liệu. Để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

banh he chien 11

Bước thứ ba(3):

- Trộn bột gạo, bột năng với một xíu muối.

banh he chien 12

- Từ từ đổ nước sôi nóng vào, lấy muôi trộn thật đều bột, tiếp theo bạn dùng tay để nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Lưu ý khi cho nước sôi vào bạn nhớ điều chỉnh đừng để bột bị nhão nhé.

banh he chien 14

Bước thứ tư(4):

- Ngắt bột thành những viên đều nhau, càn mỏng rồi múc một ít nhân cho vào giữa.

banh he chien 15

- Túm viền bột lại rồi vo tròn, dùng tay ấn nhẹ để bột dẹp xuống. Cứ thế làm cho đến khi hết bột và nhân.

banh he chien 16

Bước thứ năm(5):

- Xếp lá chuối vào nồi hấp, quét 1 lớp dầu chiên mỏng, đặt từng chiếc bánh hẹ vào với khoảng cách để khi bánh nở sẽ không dính nhau.

banh he chien 17

- Hấp bánh trong khoảng 7-10 phút là bánh chín. Lấy bánh ra ngoài để nguội. Cho bánh vào chảo dầu nóng, rán vàng đều hai mặt.

banh he chien 18

Bước thứ sáu(6):

- Cho một ít xì dầu, dấm đỏ, ớt sa tế và đường vào bát, khuấy đều để làm nước chấm ăn kèm bánh hẹ. nếm nêm cho vừa miệng.

banh he chien 19

- Chiếc bánh nóng hổi, giòn rụm chấm với nước chấm chua chua, cay cay, ngọt ngọt ngon mê ly.

banh he chien 20

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh hẹ chiên!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca com kho chay ngon rau ca i Mẹo vắt chanh được nhiều nước món gà nhồi thập cẩm vua dau bep viet nam khoai tây sốt ớt ngọt Tự làm kem cá hồi nướng nghệ chủ nhật| Đểi mi">cach lam xoi khoai mi Món Chính cach lam bi do don thit hap lÃƒÆ nau banh bo mì xào đơn giản thịt ba chỉ chiên Trứng cá hồi che me den nhộng chiên vàng xù lẩu cá mướp đắng chẠcÃƒÆ khoai Cá chép lá sách nấu đậu phộng bo nau cam thịt ngam mắm giảm cân Cẩn cach lam tran chau Bánh tráng cuốn thịt heo ướp củ riềng Ốc thạch dâu LÃ Æ Sen trâu xào lá lốt cach lam banh cu cai gà goi cật heo trộn thịt ba chi kho món ăn mới Để Cơm hến cach lam bo tron hanh cach lam lap xuong ngon salad trứng luộc Hot vit ham thuoc Bac meo lam bep hay Dung chè vải đỗ xanh nạm bo xao gà hấp muối khoai mi chien gion ngon Mẹo tẩy rửa xoong nồi giò sống bọc trứng kem chocolate món mứt dễ làm cookies tương ban vịt kho măng nộm đu đủ xanh Tràng dua mon cháo lươn bằm nhồi thịt củ cải Mon bun khúc Mia miến thịt gà măng khô bong bi Cach lam banh mi thit nuong rau cải ngồng xào tỏi cach lam sup bo xoi nấu cháo thịt PhÃƒÆ lau lam sua hanh nhan riêu thanh niên ngâm mứt dâu Dứa xao nước chấm kiểu thái lan hầm bao tử cánh gà sốt me cơm niêu rau nau dạ dày hầm cơm chiên gà xé Huong Dan Nau An Khéo cach lam banh tom ga ac Trời Món cách làm mứt bí đao Cháo cua cháo trắng xương bò bò xào nấm bánh cam man dac san giao thuy cheesecake tra xanh Ngon miệng với tu hài hấp chua cay cua chien gion Thói Ngu vi huong Miç Trung cach lam banh pudding nâu lâu súp dinh dưỡng b ³ ga mÃ Æ Hot vit lon c峄憈 goi tron chả ngô chiên thịt bò nấu cà làm bánh mỳ món ăn từ tôm lam hu tieu den singapore ếch xào cách làm cá cơm chiên bột