Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram bao tử cá basa
- 1 quả cà chua
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- Hành lá, tỏi, tiêu
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng dầu hào
Cách làm:
- Bao tử cá ba sa xát muối và dấm trắng rửa sạch nhiều lần cho sạch nhớt, để ráo. Ướp bao tử cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê bột canh.
- Cà chua và hành tây bổ múi cau, cà rốt thái sợi, hành lá cắt khúc.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi băm, cho bao tử cá vào xào chín sơ rồi trút ra đĩa.
- Vẫn chảo cũ, cho thêm chút dầu để xào cà chua và cà rốt.
- Cho bao tử cá trở lại vào chảo cùng hành tây, nêm cùng 1 muỗng dầu hào, đảo đều (chú ý: nấu với lửa lớn). Cuối cùng cho hành lá vào và tắt bếp.
- Dọn món ăn ra dĩa, rắc chút tiêu bột lên trên và dùng nóng.
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)