Loại nguyên liệu này không khó kiếm, lại dễ chế biến thành nhiều món từ xào, chiên, kho cho đến hấp.

	Giòn dai bao tử cá basa xào nghệ

Bao tử cá basa, phần nội tạng nhỏ bé tưởng chừng vô giá trị nhưng lại được nhiều người yêu thích nhờ độ giòn dai khó cưỡng.

Những người vợ đảm sẽ có dịp trổ tài với đấng lang quân của mình bằng món bao tử cá xào nghệ thơm nức mũi.
Giòn dai bao tử cá basa xào nghệ
Nguyên liệu gồm có: (cho 2 khẩu phần) - 200 gram bao tử cá basa - 20 gram bột nghệ - Lá chanh
Giòn dai bao tử cá basa xào nghệ
- Gừng - Rượu trắng - Hành tím, tỏi, gia vị Thực hiện: - rửa thật sạch, ngâm bao tử cá với rượu và gừng để khử mùi hôi.
Giòn dai bao tử cá basa xào nghệ
- Rửa bao tử cá lại bằng nước sạch. Sau đó ướp cùng 2 tép tỏi, 1 củ hành tím băm, bột nghệ, 3 gram muối, 10 gram bột nêm, 10 gram đường, 5 gram tiêu khoảng 30 phút.
Giòn dai bao tử cá basa xào nghệ
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu sôi, thả bao tử cá cùng nước ướp vào, đảo đều
Giòn dai bao tử cá basa xào nghệ
- Khi nước hơi cạn, dùng tay vò nhẹ lá chanh rồi thả vào xào chung với bao tử thêm khoảng 2 phút rồi tắt lửa
Giòn dai bao tử cá basa xào nghệ
- Dọn bao tử cá ra dĩa, dùng ngay khi còn nóng
Giòn dai bao tử cá basa xào nghệ
- Nên chà mạnh gừng và rượu trắng lên bao tử để khử mùi tanh - Trong quá trình ướp, dùng tay bóp nhẹ bao tử để giúp thấm gia vị hơn

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bao tử cá, xào nghệ, Võ Mạnh Lân

bánh mì phết bơ cha gio trai vai ngon cà pháo muối thế nào thịt chân giò Rau trộn tín Ga kho xa gừng kho sườn non Á quân MasterChef Việt thắng giải ở cách xào dưa chuột Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật cách làm mì Ý làm chạo thịt thính như thế nào cacao nong tổng canh cua muop rau day vịt quay kho trứng cút thi nấu ăn làm hoa thủy tiên giấy Đầu cá hồi canh thịt heo nấu nấm bánh su kem xoài chín banh tet nhan dau xanh khoai tây rán phô mai canh cá nấu bông súng Nem cua be chien banh Ca chua bi trị khó tiêu không khó thanh long làm bánh chocolate ä n Khoai tây chiên bun mang bap cai thao cÃ Æ thu banh trang ngon tự làm bột chiên xù canh sườn Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản món ăn cuối tuần Bún tôm thanh mát cho Vá ng tôm viên phô mai đậu hủ chiên giòn Tự chế giá treo đồ đơn giản mà tiện chuoi dot ruou thom Những món ăn ngoại hấp dẫn ở Sài Gòn cách làm cơm cuốn chay 4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho sinh tố tắc chua ngọt đậu hũ xào ớt ngọt nhồi mực cách làm tép rang khế Dung Ä Ã³n bông cải xanh nấu súp cach lam banh duc ngon Lòng bò rau câu giòn long nhãn cach lam dau hu non sot cach tron goi khoai mon các loại bột nêm tự làm bánh mít tẩm bột chiên cach nau banh trung thu canh cá bò sông nấu mẻ dạ dày hầm cach lam kem vịt nấu khoai môn chao bánh trung thu nhân mè đậu hủ luộc trứng muối suon cuu sot nam kieu Y cách làm kim chi nẠu ngao gà phô mai món ăn Việt đậu hũ không thạch cao cholesterol mon ngon dia trung hai lau ca keo chan gio heo ham sùp cÃƒÆ ri gÃƒÆ nấu ăn ngọn kem que đậu đen chè nha đam Canh ga ca tim sot thit ngon cua chien gion não kiệu làm bánh bao Có bánh táo thơm cách làm mứt dứa Món Chiên Rau càng cua trộn bí ngòi xào Thích bún thái sinh to dua cá bống lam bo Sả ớt liÃƒÆ cách làm kem que đậu xanh tom kho to bánh bao chỉ Chả lụa mộc nhĩ hoc nấu ăn nem nam tự làm tương cà chè khoai cau bơ dầm day nấu an cà chua thanh nhÃƒÆ Bột chiên thạch viên cà ri bánh rán