Chả thịt lợn xương xông ăn với cơm hay với bún đều quá ngon và hấp dẫn. Chả thịt lợn xương xông có thời gian chế biến rất nhanh, cách làm không hề cầu kì mà còn rất giản đơn nữa nhé.
Nguyên liệu chả thịt xương sông
– Thịt nạc vai 800g
– Giò sống 150g
– Mỡ nước 100g
– Hạt tiêu 1 thìa cà phê
– Hành hoa 100g
– Hành khô 0,50g
– Xương xông 60 lá
– Nước mắm, mì chính vừa đủ.
Cách làm món chả thịt lợn xương sông ngon
– Thịt lợn rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành hoa rửa thật sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
– Lá xương xông rửa thật sạch, để ráo, lấy một phần ba thái nhỏ.
– Trộn lẫn thịt lợn, hành hoa, hành khô, lá xương xông thái nhỏ, hạt tiêu, mắm, mì chính trộn thật đều, để khoảng 10 phút cho thấm.
– Trải lá xương xông ra, cho thịt vào giữa cuốn tròn lại như chiếc nem nhỏ, lấy cuống lá cài lại như têm trầu. Xếp vào vỉ, dùng lông gà phết mõ ra ngoài, nướng chín trên bếp than hoa. Chả chín bày ra đĩa, ăn nóng.
– Yêu cầu thành phẩm là chả đều miếng, vừa chín tối, không bị khô, mùi thơm đặc trưng, vị vừa.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Thanh Xuân
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
