Món giò xào với màu sắc đẹp mắt, phần thịt ăn giòn, thêm cà rốt, mộc nhĩ được bọc bởi lớp trứng muối đậm đà, Tết này bạn hãy trổ tài đãi người thân nhé!
Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai xay 300 Gr
  • Tai lợn 1 Cái
  • Thịt ba chỉ 200 Gr
  • Trứng vịt 4 Quả
  • Cà rốt 1 Củ
  • Mộc nhĩ một ít (Vừa đủ)
  • Trứng gà 4 Quả
  • Rượu trắng một ít
  • Muối một ít
  • Đường một ít
  • Nước mắm một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Hành tím một ít
  • Hành lá một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Chuối

Cách Thực hiện:

1

Tai lợn chà sạch với rượu trắng, muối, rửa lại cho thật sạch, cho tai lợn vào nồi luộc chín, xắt nhỏ. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

2

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bỏ thịt vào luộc chín, đợi nguội xắt nhỏ thịt ba chỉ. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

3

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.- Hành khô bóc bỏ vỏ khô, xắt nhỏ Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

4

Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm hành lá xắt nhỏ, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

5

nấu nóng một ít dầu chiên trong chảo, rán trứng chín, bạn có thể chia trứng thành hai phần và rán trứng làm hai phần. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

6

- Trộn lẫn cà rốt, hành khô, mộc nhĩ, tai lợn, thịt ba chỉ, thịt nạc xay vào âu sạch.- Thêm một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

7

Bạn có thể cho một ít thịt vào lò vi sóng để thử thịt có vừa miệng, nếu nhạt bạn có thể thêm gia vị. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

8

Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối ra bát, rửa lòng đỏ với rượu trắng cho thật sạch, đem hấp lòng đỏ khoảng 5 phút hoặc cho lòng đỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 5 phút lấy ra để nguội. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

9

- Lá chuối rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.- Xếp xéo 2-3 lá chuối dài tầm 25-30 cm chồng lên nhau. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

10

Trải một lớp trứng rán lên bề mặt lá chuối. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

11

Múc thêm một phần hỗn hợp thịt ở Bước thứ bảy(7) lên bề mặt trứng. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

12

Xếp 3 lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt.Dùng tay cuộn tròn hỗn hợp trứng để trứng bao quanh miếng thịt. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

13

Dùng một sợi dây nilon buộc ngang phía bên ngoài lá chuối, buộc hờ để giữ cố định. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

14

- Bẻ gập phần gốc của đòn giò dựng đứng lên, bẻ góc cạnh cho đòn giò và lật ngược đầu kia làm tương tự.- Dùng một phần lá chuối nhỏ che phần đầu giò, tiếp tục che đều phần còn lại. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

15

- Tháo sợi dây chính giữa đòn giò ra, lăn nhẹ phần thịt được tròn đều trong đòn giò.- Dùng một dây dài buộc dọc theo đòn giò và buộc chéo sợi dây ở các đầu đòn giò. Buộc chéo xuống để giữ cho đòn giò được chắc chắn. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

16

- nấu nóng nồi nước sôi, cho hai đòn giò vào luộc chín, nước ngập mặt luộc khoảng 40-50 phút thì giò chín, vớt ra rổ để cho ráo nước.- Khi dùng bạn bóc bỏ lá chuối, thái từng lát mỏng, xếp ra đĩa, dùng kèm với củ kiệu, hoặc có thể cuốn với bánh tráng, bún và các loại rau. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cúng mi xao thap cam cach nau canh chua trung truc Latte kim chi mì trộn bun ca cuon thit lươi thà nh Làm cốm May vÃ Æ thực đơn ngày quốc tế lao động Ca ri ga trang trí Mon ngon de lam Moc thit pha cocktail quất nău ăn ngon Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho 3 Cua rang muối lá nốt thơm giòn Mẹo khử mùi hôi của thịt thit ga nuong Ca lóc nướng sinh to bi do cu sen sot sua chua trộn xoài khô heo làm kem không cần máy nau an Mực chien gion bánh crepe làm vịt om sấu chè khoai sọ bột báng đậu hũ nhồi tin do chay Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong kem tươi sầu riêng măng tươi kho thịt ba rọi nêm kem nước mắm có thật không kho chay hột op la ot chuong hoc nau an ngon banh khoai tây mut dau tay salad cá nấm kim Mon khai vi đông ram dưỡng da thịt heo sốt xi dầu mut dau do Com xao kim chi công thức thịt gà xào kiểu thái Đậu hũ ngon bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo cach lam ca ngu kho thơm nướng bánh chuối khoai lang món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng thân Rau can xao thit bo che thach pate gà thiệp mời chè trôi nước mè đen snack khoai nướng dương châu gỏi cùi dưa hấu cach nau lau ca don Nguyễn Thái Học mÃƒÆ các món mỳ dạ dày hầm Thương nhớ bánh khoai mì nướng cah kho ca tram kho mia sau XOI KHUC salad dâu tây dưa hấu xoài muối xổi trồng rau Nấu mỳ tôm cơm rang ngon Diên công thức chè quế vani cocktail Bikini Martini thức uống thịt ba chỉ rim mặn cơm mẻ xoi ngot cuon sushi ngon bep gia dinh Bánh bao chiên canh sa kê nấu sườn chẠday lốt lam chuoi nuong ngon thị kem trang mieng nuoc chanh cách làm ổi dầm cach nấm kho cà rốt nhung mon canh cách làm bánh dẻo cha cua cách làm thịt bò khô keo chuoi cua chien gion hẹ bánh quy hình cây thông Coca canh thịt gà ốc bươu xào trà gừng chanh nhá bánh qui hình que Huyet heo nhồi bông cha com thom ngon bánh cam man