Món giò xào với màu sắc đẹp mắt, phần thịt ăn giòn, thêm cà rốt, mộc nhĩ được bọc bởi lớp trứng muối đậm đà, Tết này bạn hãy trổ tài đãi người thân nhé!
Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai xay 300 Gr
  • Tai lợn 1 Cái
  • Thịt ba chỉ 200 Gr
  • Trứng vịt 4 Quả
  • Cà rốt 1 Củ
  • Mộc nhĩ một ít (Vừa đủ)
  • Trứng gà 4 Quả
  • Rượu trắng một ít
  • Muối một ít
  • Đường một ít
  • Nước mắm một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Hành tím một ít
  • Hành lá một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Chuối

Cách Thực hiện:

1

Tai lợn chà sạch với rượu trắng, muối, rửa lại cho thật sạch, cho tai lợn vào nồi luộc chín, xắt nhỏ. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

2

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bỏ thịt vào luộc chín, đợi nguội xắt nhỏ thịt ba chỉ. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

3

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.- Hành khô bóc bỏ vỏ khô, xắt nhỏ Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

4

Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm hành lá xắt nhỏ, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

5

nấu nóng một ít dầu chiên trong chảo, rán trứng chín, bạn có thể chia trứng thành hai phần và rán trứng làm hai phần. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

6

- Trộn lẫn cà rốt, hành khô, mộc nhĩ, tai lợn, thịt ba chỉ, thịt nạc xay vào âu sạch.- Thêm một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

7

Bạn có thể cho một ít thịt vào lò vi sóng để thử thịt có vừa miệng, nếu nhạt bạn có thể thêm gia vị. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

8

Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối ra bát, rửa lòng đỏ với rượu trắng cho thật sạch, đem hấp lòng đỏ khoảng 5 phút hoặc cho lòng đỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 5 phút lấy ra để nguội. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

9

- Lá chuối rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.- Xếp xéo 2-3 lá chuối dài tầm 25-30 cm chồng lên nhau. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

10

Trải một lớp trứng rán lên bề mặt lá chuối. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

11

Múc thêm một phần hỗn hợp thịt ở Bước thứ bảy(7) lên bề mặt trứng. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

12

Xếp 3 lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt.Dùng tay cuộn tròn hỗn hợp trứng để trứng bao quanh miếng thịt. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

13

Dùng một sợi dây nilon buộc ngang phía bên ngoài lá chuối, buộc hờ để giữ cố định. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

14

- Bẻ gập phần gốc của đòn giò dựng đứng lên, bẻ góc cạnh cho đòn giò và lật ngược đầu kia làm tương tự.- Dùng một phần lá chuối nhỏ che phần đầu giò, tiếp tục che đều phần còn lại. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

15

- Tháo sợi dây chính giữa đòn giò ra, lăn nhẹ phần thịt được tròn đều trong đòn giò.- Dùng một dây dài buộc dọc theo đòn giò và buộc chéo sợi dây ở các đầu đòn giò. Buộc chéo xuống để giữ cho đòn giò được chắc chắn. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

16

- nấu nóng nồi nước sôi, cho hai đòn giò vào luộc chín, nước ngập mặt luộc khoảng 40-50 phút thì giò chín, vớt ra rổ để cho ráo nước.- Khi dùng bạn bóc bỏ lá chuối, thái từng lát mỏng, xếp ra đĩa, dùng kèm với củ kiệu, hoặc có thể cuốn với bánh tráng, bún và các loại rau. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

làm mayonnaise tại nhà bọt trang trí nội thất mực xào trái cây Sua Chua nam châm ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm thit ga nuong cúng бє Nêm nướng Mực khô cay lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cach lam banh chuoi hap sot ca chua dạ dày hầm nau nhanh mot canh thịt heo bo cuon thom ngon kem tươi sầu riêng Mon khai vi ngõ Cach ngam sau bánh quy hình diêm kho tuong Lam me dinh dưỡng cha gio chien ba tê tóp Diên xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise bánh xốp dưa hấu ram oc buou nuong tieu dưa gang đầu cá hồi mÃƒÆ huong dan cam hoa cách làm chocolate ngon Huế thủy Khoai tây chiên giòn bánh bông lan cuộn soi dau thịt xiên nướng sinh tố bạc hà đậu xanh tÃƒÆ cơm trộn trứng ốp lết hành hành phi món chiên Hằng MT món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng che buoi saigon NẤU ăn ngon bữa cơm chiều chủ nhật kho chay cang ghe sot me ngon món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi mề ếch chiên bơ gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Moc thit mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi