Món giò xào với màu sắc đẹp mắt, phần thịt ăn giòn, thêm cà rốt, mộc nhĩ được bọc bởi lớp trứng muối đậm đà, Tết này bạn hãy trổ tài đãi người thân nhé!
Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai xay 300 Gr
  • Tai lợn 1 Cái
  • Thịt ba chỉ 200 Gr
  • Trứng vịt 4 Quả
  • Cà rốt 1 Củ
  • Mộc nhĩ một ít (Vừa đủ)
  • Trứng gà 4 Quả
  • Rượu trắng một ít
  • Muối một ít
  • Đường một ít
  • Nước mắm một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Hành tím một ít
  • Hành lá một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Chuối

Cách Thực hiện:

1

Tai lợn chà sạch với rượu trắng, muối, rửa lại cho thật sạch, cho tai lợn vào nồi luộc chín, xắt nhỏ. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

2

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bỏ thịt vào luộc chín, đợi nguội xắt nhỏ thịt ba chỉ. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

3

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.- Hành khô bóc bỏ vỏ khô, xắt nhỏ Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

4

Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm hành lá xắt nhỏ, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

5

nấu nóng một ít dầu chiên trong chảo, rán trứng chín, bạn có thể chia trứng thành hai phần và rán trứng làm hai phần. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

6

- Trộn lẫn cà rốt, hành khô, mộc nhĩ, tai lợn, thịt ba chỉ, thịt nạc xay vào âu sạch.- Thêm một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

7

Bạn có thể cho một ít thịt vào lò vi sóng để thử thịt có vừa miệng, nếu nhạt bạn có thể thêm gia vị. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

8

Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối ra bát, rửa lòng đỏ với rượu trắng cho thật sạch, đem hấp lòng đỏ khoảng 5 phút hoặc cho lòng đỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 5 phút lấy ra để nguội. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

9

- Lá chuối rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.- Xếp xéo 2-3 lá chuối dài tầm 25-30 cm chồng lên nhau. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

10

Trải một lớp trứng rán lên bề mặt lá chuối. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

11

Múc thêm một phần hỗn hợp thịt ở Bước thứ bảy(7) lên bề mặt trứng. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

12

Xếp 3 lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt.Dùng tay cuộn tròn hỗn hợp trứng để trứng bao quanh miếng thịt. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

13

Dùng một sợi dây nilon buộc ngang phía bên ngoài lá chuối, buộc hờ để giữ cố định. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

14

- Bẻ gập phần gốc của đòn giò dựng đứng lên, bẻ góc cạnh cho đòn giò và lật ngược đầu kia làm tương tự.- Dùng một phần lá chuối nhỏ che phần đầu giò, tiếp tục che đều phần còn lại. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

15

- Tháo sợi dây chính giữa đòn giò ra, lăn nhẹ phần thịt được tròn đều trong đòn giò.- Dùng một dây dài buộc dọc theo đòn giò và buộc chéo sợi dây ở các đầu đòn giò. Buộc chéo xuống để giữ cho đòn giò được chắc chắn. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

16

- nấu nóng nồi nước sôi, cho hai đòn giò vào luộc chín, nước ngập mặt luộc khoảng 40-50 phút thì giò chín, vớt ra rổ để cho ráo nước.- Khi dùng bạn bóc bỏ lá chuối, thái từng lát mỏng, xếp ra đĩa, dùng kèm với củ kiệu, hoặc có thể cuốn với bánh tráng, bún và các loại rau. Giò xào ngũ sắc may mắn cả năm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

sup bap mon tom banh phuc linh Bánh tôm salad củ sen Cách làm gỏi xoài bento gau mề gà xào rau củ trẻ ngâm rau nước muối thuc don sinh tố xoài cach lam banh ran vung bánh chả cà chim kho Mon cháo cách làm bánh gà tự may ví cầm tay cháo sườn nấu rau củ Mướp xào Cach lam dua chua am thuc nau làm đậu hũ trứng su hao xao N Phố pizza ga ba rọi ram đường cầu vồng mon cuon ngon cach lam banh can rau don ngâm giấm Cách làm trà sữa Sườn texas Làm món kimbap Hàn Quốc món chay ngon nước ép cà chua mật ong cari suon ca chua nhoi Bí quyết ăn uống tránh mệt mỏi ngày viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ mo n ca dac san ha nam luoc thit Chè chuối cách gói bánh chưng cách gói bánh chưng canh suon cach lam cuong hong heo xao cá cấn kho lá nén món ngon xứ quảng gà xào nấm bắm cách làm kem socola Cách khử vị đắng của măng tươi món ăn vặt từ chuối nước màu ä eo bun ngan cách nấu hủ tiếu sườn cút ngheu hap chè trôi nước ga xao ot chua ngot su hào món xào thịt bò Trâm Phạm văn phòng phẩm thú vị ổi ép nguyên chất cach làm kim chi rau cu kho xào nấm cach nau cà ri xuong heo Nâu ăn ngon Ca loc hap kẹp cu canh kim chi giò heo ca bung hương vị thời gian ở quán chè bốn List Cháo công thức thịt heo xào lá chanh bò khô trà u thịt gà nướng lá bạc hà thịt ba chỉ kho trứng lam gia dau xanh cách làm xôi vị bánh Trung thu Phụ muffin chocolate cai nau canh Bánh trung thu tự làm váng sữa cho bé ngò heo nuong thom ngon Banh là món kho canh khoại sọ sườn non quay Quay Thịt heo giải nhiệt lẩu măng chua ếch lẩu trà sữa ở hà nội spaghetti DÃƒÆ ca loc chien ngon cách nấu phở bò trung cut sot me soda bạc hà khoai tay xot chua ngot Mang xao thit bo cach lam ngo chien nguy hiểm cách làm thịt kho dưa kem gừng cay món ngon với táo đỏ nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm thịt heo kho nước tương kẹo sắc màu