Giò xào hay còn gọi là giò thủ, đây là món không thể thiếu được trong dịp tết của người miền bắc. Cách làm giò xào cũng không khó chỉ cần bạn tỉ mỉ chút là sẽ làm được thôi.
Xem thêm:
– Cách làm sườn xào chua ngọt
– Cách nấu bò kho
Dưới đây Amthuchanoi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm giò xào giản đơn chỉ cần sử dụng vỏ chai Coca 1,5 lít là bạn có thể dễ dàng làm cho mình những khoanh giò xào ngon tuyệt ăn cả tết.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu để làm giò xào:
– 1 cái tai lợn chừng 500g
– 300 gram thịt chân giò, hoặc thịt mũi, thịt thủ nếu bạn ăn được mỡ
– 50 gram mộc nhĩ, hạt tiêu, 3 củ hành khô
– Nước mắm, muối hạt.
– Và cuối cùng là 1 vỏ chai coca 1,5 lít
Cách làm giò xào giản đơn bằng vỏ chai Coca:
Bước thứ nhất(1): Làm sạch tai lợn và thịt. Đặc biệt là tai lợn nhớ cạo sạch lông nhé.
Bước thứ hai(2): Tai thì xắt mỏng , Thịt thì thái con chì dài
Bước thứ ba(3): Mộc nhĩ bỏ vào ngâm nước nóng và sau khi nở hết thì mang ra thái sợi dài
Bước thứ tư(4): Cho thịt và tai vào chảo rồi đổ nước ngập cho đến khi sôi thì vớt ra tráng qua nước lạnh để cho ráo.
Bước thứ năm(5): Hành khô xắt nhỏ và cho vào chảo phi thơm
Bước thứ sáu(6): bỏ thịt vào chảo lớn xào, và cho 2 muỗng nước mắm vào nhé. Nhớ đảo liên tục cho đỡ bị cháy nhé
Chờ cho thịt săn lại thì bắt đầu đổ mộc nhĩ vào. Tiếp tục xào khoảng 10 phút rồi rắc hạt tiêu vào. Lưu ý nên xào cho thịt bắt đầu xém và ra mỡ thì tắt lửa nhé. Như vậy giò sẽ thơm và đỡ bị khô.
Bước thứ bảy(7): Lấy vỏ chai Coca ra và cắt bỏ phần đầu đi. Đừng quên rửa thật sạch vỏ chai nhé.
Múc thịt vừa xào cho vào chai coca vừa cho vào vừa ấn thật chặt. Dùng 1 chai nhỏ hơn ép chặt giò xuống. Bạn có thể dùng dây chun để ép chặt xuống.
Nhớ đục lỗ ở đít chai để cho mỡ chảy ra nhé.
Vậy là xong rồi đó. Để khoản 6-10 tiếng là có thể ăn được. Bỏ vô tủ lạnh cắt khoanh ăn dần nhé.
Cách làm giò xào không phức tạp phải không các bạn. Hãy tự tay vào bếp làm cho gia đĩnh những khoanh giò xào háp dẫn nhé nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
