Giò thủ – một món ăn truyền thống. Đơn giản, dễ làm, vị đậm đà và giòn giòn của miếng giò sẽ khiến bạn khó buông đũa
Giò thủ

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram tai heo, mũi heo
  • 1 kilogram mộc nhĩ
  • Gia vị nếm nêm
Hướng dẫn cách làm:

Giò thủ dễ làm, dễ ăn, ông xã bạn có thể nhâm nhi cùng bạn bè. Là món ngày Tết thường được dùng kèm cải chua, dưa món hay kim chi là ngon nhất.

gio-thu

Giò thủ

Tết này ở nhà tập làm, ai cũng thích, nên tranh thủ cuối tuần làm “mẻ” nữa, món này để dành ăn dần không hư. Lâu lâu, bạn bè tụ tập có cái để ăn trong lúc chờ món chính cũng vui ^^

  • Đầu tiên mua tai heo, lỗ mũi heo về rửa thật sạch, luộc với chút muối cho chín đều.
  • Trong lúc đó, ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm cho nở.
  • Rồi cắt sợi nhỏ, đều.
  • Thịt chín, vớt ra bắt đầu cắt. Thịt hơi nóng nên đeo bao tay ni-long vào. Lỗ mũi sẽ hay dính theo mỡ, nếu ngại mỡ thì lạng bớt phần mỡ thừa này, để dành làm tóp mỡ.
  • Lỗ tai cắt sợi mỏng, lỗ mũi cắt lát.
  • Sau khi cắt hết, cho tất cả vào chảo, bắc lên bếp xào. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Tiếp cho mộc nhĩ (tức nấm mèo).
  • Món này có tiêu xanh nguyên hạt là ngon nhất vì sẽ có mùi tiêu thơm ngát. Nhưng nhà không có sẵn nên cho tiêu xay, ngon nhưng không được thơm.
  • Đảo đều cho thấm gia vị. nếm nêm lại lần nữa cho vừa miệng. Không nêm nước mắm nhé, vì sẽ làm thịt mau hư.
  • Truyền thống thì giò được gói bằng lá chuối. Nhưng hiện đại thì gói trong chai nước suối bằng nhựa. Cắt đôi chai nước suối, rửa thật sạch để ráo rồi bắt đầu nhồi thịt .
  • Nếu phần thịt không đầy miệng chai thì cắt bớt phần miệng. Mục đích để có lực nén chặt phần thịt bên trong. Giò thủ kết dính được với nhau là nhờ lực nén chặt và nhựa từ thịt trong quá trình xào thấm ra.
  • Dùng tay đeo bao ni-long ấn chặt thịt xuống dưới, sau đó dùng nắp đậy chặt, rồi dùng vật nặng đặt trên, cách này giúp giò chặt.
  • Để qua đêm trong tủ lạnh, ngày mai có thể dùng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

gio thu mon an de lam mon an ngay Tet

sup kem dau ha lan xôi chiên nhân mực sup kem ca hoi món ngon với na sup khoai lang cach lam xien ca nuong khoai tay va rau thom sup kem nộm miến trộn tôm sup hoanh thanh chay Banh mam sup hai san thom ngon Hướng dẫn 8 cách chế biến món cá ngon sup hai san thai ngon sup hai san thai cach nau canh khoai so sườn non giả cầy sup hai san Cach lam hoanh thanh sup hai san ngon banh trung thu rau cau nhan caramen sup ga rau cu bánh táo giòn cu cải muoi sup ga detox sup dui ga cu sen cach lam banh tro mat mia sup dua xanh thom nộm sách bò chua ngọt Lãng nấu canh gan heo giá sup ga sup dua xanh ngon banh ran cu sen sup cua truc xanh Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cach lam muc sup dua hau thit ga Nhớ bún đỏ Buôn Ma Thuột sup dua xanh sup cua nam linh chi ga ham tao do sup cua lot chè sương sáo sup cua hat sen bap xay mon canh bap ham xuong sup cua hat sen ngon nem lÃƒÆ sung sup cua bien xào bắp cải đậu phộng rang sup cua Nga sup cua bap va nam sup cua tom rang thit thom sup cu dne ca diec chien cach che bien sua chua ngon Bông đậu xanh sup ca ngon phi lê gà cuộn nướng sup cu sen dau phong sup cu den thit bo cách nấu chè Tỏi sup cai bap cuon thit sup bong cai xanh nem rán Nem vuông tôm thịt nướng cánh gà với bơ tỏi="/index.php?q=sup bong cai">sup bong cai sup bong bi trà ŠMẹo hay cho người đầu bếp giỏi mùa Noel sup bi ngoi trung sup bi do thit ga Mon bun ngon đậu phụ rim kẹo hương dâu Goi cua sup bi ngon CÃƒÆ mai sup bi do ga kem tuoi sup bi do hai san canh thịt bò nha đam sup bi do ngon nau ca tim ngon Tuyết Nguyễn Sữa bí đỏ đậu xanh sup bi do Brazil ngao xà o cánh gà kho coca cách làm sườn rim xì dầu sup bap ga sup bap cai suong sau ca khô bánh chuối sup bap cai tim cach nau canh chua muc ngon suong sa thom ngon Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương suong sa nuoc dua suon xoc toi suong sa nau salad tron thit bo suon xao thom ram Phạm Văn Đồng lưỡi heo trộn bao tử với rau củ suon xao thom ngon nguyên liệu suon xao trai man suon xao ngon Uống suon xao rau cu pizza củ khoai tây suon xao chua ngot ngon bánh gán suon xao chua ngot thom nghêu ăn với mì