Giò thủ – một món ăn truyền thống. Đơn giản, dễ làm, vị đậm đà và giòn giòn của miếng giò sẽ khiến bạn khó buông đũa
Giò thủ

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram tai heo, mũi heo
  • 1 kilogram mộc nhĩ
  • Gia vị nếm nêm
Hướng dẫn cách làm:

Giò thủ dễ làm, dễ ăn, ông xã bạn có thể nhâm nhi cùng bạn bè. Là món ngày Tết thường được dùng kèm cải chua, dưa món hay kim chi là ngon nhất.

gio-thu

Giò thủ

Tết này ở nhà tập làm, ai cũng thích, nên tranh thủ cuối tuần làm “mẻ” nữa, món này để dành ăn dần không hư. Lâu lâu, bạn bè tụ tập có cái để ăn trong lúc chờ món chính cũng vui ^^

  • Đầu tiên mua tai heo, lỗ mũi heo về rửa thật sạch, luộc với chút muối cho chín đều.
  • Trong lúc đó, ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm cho nở.
  • Rồi cắt sợi nhỏ, đều.
  • Thịt chín, vớt ra bắt đầu cắt. Thịt hơi nóng nên đeo bao tay ni-long vào. Lỗ mũi sẽ hay dính theo mỡ, nếu ngại mỡ thì lạng bớt phần mỡ thừa này, để dành làm tóp mỡ.
  • Lỗ tai cắt sợi mỏng, lỗ mũi cắt lát.
  • Sau khi cắt hết, cho tất cả vào chảo, bắc lên bếp xào. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Tiếp cho mộc nhĩ (tức nấm mèo).
  • Món này có tiêu xanh nguyên hạt là ngon nhất vì sẽ có mùi tiêu thơm ngát. Nhưng nhà không có sẵn nên cho tiêu xay, ngon nhưng không được thơm.
  • Đảo đều cho thấm gia vị. nếm nêm lại lần nữa cho vừa miệng. Không nêm nước mắm nhé, vì sẽ làm thịt mau hư.
  • Truyền thống thì giò được gói bằng lá chuối. Nhưng hiện đại thì gói trong chai nước suối bằng nhựa. Cắt đôi chai nước suối, rửa thật sạch để ráo rồi bắt đầu nhồi thịt .
  • Nếu phần thịt không đầy miệng chai thì cắt bớt phần miệng. Mục đích để có lực nén chặt phần thịt bên trong. Giò thủ kết dính được với nhau là nhờ lực nén chặt và nhựa từ thịt trong quá trình xào thấm ra.
  • Dùng tay đeo bao ni-long ấn chặt thịt xuống dưới, sau đó dùng nắp đậy chặt, rồi dùng vật nặng đặt trên, cách này giúp giò chặt.
  • Để qua đêm trong tủ lạnh, ngày mai có thể dùng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

gio thu mon an de lam mon an ngay Tet

bánh củ cải chiên món Hoa Dim sum canh thịt bò dứa thơm món canh hằng 盻芯 đậu hũ non trộn rau củ mon nuoc ốc cà na^|dau hu om tÃƒÆ đậu lướt tinh chả bò kem dừa thái lan tr goi thit bo muối chua Chẳng banh ran khoai lang bồ đào nha hạ huyết áp Chè singapore lam che kho hoa mai ngon phớ vuông valentine taystyle="background-color: #6866B4" href="/index.php?q=nước mắm">nước mắm ^|diện|phú cách nấu bún cá ngon chả mộc tran Gà bó xôi MUOP trung hap nam thom ngon món ngon từ khoai lang bo nuong tai chanh tre banh flan caramen tom om cui dua chia sẻ mẹo vặt treo banh viet nam kho đậu hũ banh yule log làm người tuyết bằng trứng cút bánh mì rán xúc xích uop ốc mở tom hum vung bretagne Nấu bún bò diy v sương sâm muffin kemtyle="background-color: #09E7F0" href="/index.php?q=cach lam banh tart trung ngon">cach lam banh tart trung ngon ốc cà na bánh cacao phô mai v y lam khoai môn lê phô nghệ tươi canh bí nấu thịt v n lam vit nau cam banh troi banh xop chanh ngon vit tiêm hat sen bông tiêu kho thịt gà phi lê sốt Bị là khúc đậu hà lan nấu sườn non lau Mực cach lam suon xot ca chua ngon Má Ÿ Ga tron goi kho kiểu huế mien nau thit vien BANH CHUOI Bánh đa nướng me vitamin chè hoa lam tra sua chan trau bánh bánh tằm dừa bánh mì nhân ngọt trúng cac mon an x canh kim chi dau hu lau ngon Tháºch mật ong Tuyết Nguyễn Trứng cuộn rau củ cho mien ga nướng bí đỏ với phô mai x i thịt gà chiên tiêu góc cach lam com chien trung ngon BÃƒÆ ng thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh làm bánh quy hành xào cà tím công thức xôi pate bánh mặt cười cách làm bánh quy chiên mẹo món ăn cay Am thuc viet nam sà ng canh cÃƒÆ mi xao kim chi BBQ nấu chè bí đỏ cach lam muc khia trai dua Mon ga cac kieu pizza Cắt hinh long heo con mojito xa Banh mi chung sua dau nanh mà lai mới cách nấu mì nấm tôm