Giò thủ – một món ăn truyền thống. Đơn giản, dễ làm, vị đậm đà và giòn giòn của miếng giò sẽ khiến bạn khó buông đũa
Giò thủ

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram tai heo, mũi heo
  • 1 kilogram mộc nhĩ
  • Gia vị nếm nêm
Hướng dẫn cách làm:

Giò thủ dễ làm, dễ ăn, ông xã bạn có thể nhâm nhi cùng bạn bè. Là món ngày Tết thường được dùng kèm cải chua, dưa món hay kim chi là ngon nhất.

gio-thu

Giò thủ

Tết này ở nhà tập làm, ai cũng thích, nên tranh thủ cuối tuần làm “mẻ” nữa, món này để dành ăn dần không hư. Lâu lâu, bạn bè tụ tập có cái để ăn trong lúc chờ món chính cũng vui ^^

  • Đầu tiên mua tai heo, lỗ mũi heo về rửa thật sạch, luộc với chút muối cho chín đều.
  • Trong lúc đó, ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm cho nở.
  • Rồi cắt sợi nhỏ, đều.
  • Thịt chín, vớt ra bắt đầu cắt. Thịt hơi nóng nên đeo bao tay ni-long vào. Lỗ mũi sẽ hay dính theo mỡ, nếu ngại mỡ thì lạng bớt phần mỡ thừa này, để dành làm tóp mỡ.
  • Lỗ tai cắt sợi mỏng, lỗ mũi cắt lát.
  • Sau khi cắt hết, cho tất cả vào chảo, bắc lên bếp xào. Nêm gia vị vừa ăn.
  • Tiếp cho mộc nhĩ (tức nấm mèo).
  • Món này có tiêu xanh nguyên hạt là ngon nhất vì sẽ có mùi tiêu thơm ngát. Nhưng nhà không có sẵn nên cho tiêu xay, ngon nhưng không được thơm.
  • Đảo đều cho thấm gia vị. nếm nêm lại lần nữa cho vừa miệng. Không nêm nước mắm nhé, vì sẽ làm thịt mau hư.
  • Truyền thống thì giò được gói bằng lá chuối. Nhưng hiện đại thì gói trong chai nước suối bằng nhựa. Cắt đôi chai nước suối, rửa thật sạch để ráo rồi bắt đầu nhồi thịt .
  • Nếu phần thịt không đầy miệng chai thì cắt bớt phần miệng. Mục đích để có lực nén chặt phần thịt bên trong. Giò thủ kết dính được với nhau là nhờ lực nén chặt và nhựa từ thịt trong quá trình xào thấm ra.
  • Dùng tay đeo bao ni-long ấn chặt thịt xuống dưới, sau đó dùng nắp đậy chặt, rồi dùng vật nặng đặt trên, cách này giúp giò chặt.
  • Để qua đêm trong tủ lạnh, ngày mai có thể dùng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

gio thu mon an de lam mon an ngay Tet

Tom xàocá">khử mùi tanh của cálass="label" style="background-color: #EECEB1" href="/index.php?q=ăn táo">ăn táo lò nướng salad chay kieu Thai Kem dua cut chien nầu ca tim nau bung ngon bua sang Mực khô là dang bánh mì kẹp xúc xích chiên Bánh bột lộc phở chuối xanh bí đao cuộn thịt Mon banh ngon Valentine Ẩm thực truyền thống Tết châu Á Nêm ram man mì ống Ca kho trúng bánh bột đậu nành warabimochi Bánh tráng kẹp boË 10 món ăn vặt tuyệt ngon giá dưới 10 000 nước mắm canh tau hu ki món ngon miền Trung Mon ngon cho be chan gio nau dong cá thu sốt thơm bánh trôi bí đỏ Đào làm bánh mì phấn CA CHIEN chè trà lài Khéo tay trang trí món ăn đẹp mắt sot nam voi ruou vang Tom xào Bê mon sinh to trai hong Chế biến Món xào chè chuối kiểu thái Cách nấu sữa bắp mi Y Sự Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel cải thảo ThÃnh làm goi chocolate xúc xích nau sup cÃƒÆ i bun suon cach nau mi xào luộc gà bằng gừng cua dong rang me mứt hạt sen bánh cuốn bằng chảo hot chocolate smoothie phỏ vịt quay Là m kem bánh mè trắng thạch 3 tầng Thit rim chè nếp sữa dừa chan ga kỹ năng cơm tối siêu tốc mưt giảm cach nau bun bo chay làm bếp canh kim chi dau hu Món ca tác cà kho tỉa ớt thành hoa Giải rượu bằng thực phẩm cách làm bánh chanh dây ngũ vị gà sốt ga boc chuoi pho cuon thap cam cho bua trua ca chim nuong Ăn gì hôm nay ĐÀO bánh quẩy chiên quà vặt che hoa cau Món ăn kèm gỏi hoa thiên lý rượu bản phố che hat sen nau voi dau xanh ca chien gion cham mam gung 3 cách chiên khoai tây giòn tan bà cafe dòng sử bánh mỳ Luc binh xích CÃƒÆ nuong trắng răng răng táo cam cần tây sữa cupcake cà phê bắp ngô xào cay Nộm tai heo bánh bông lan trứng muối pho mát ngon mà pate dac san cua nguoi Tay bánh sữa dạ dày hầm bánh tằm tẩm dừa nạo râu câu rau day Các Món hầm