Mình đã từng giới thiệu đến các bạn cách làm giò lụa chay rồi. Hôm nay xin giới thiệu thêm cách làm giò thủ chay nữa nhé. Đây cũng là một món ăn rất phổ biến, không thể thiếu trong các mâm cỗ chay. Cùng xem mình hướng dẫn dưới đây nhé :D Nguyên liệu cho món giò xào chay
- Cây ” ham” chay: ½ (một phần hai) cây
- Chân nấm xắt nhỏ: 1 gói
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) trắng đã ngâm nở: 1 bát con
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) đen đã ngâm nở: ½ (một phần hai) bát con
- Bánh khoai của Nhật: 2 gói loại màu trắng, dai dai
- Bột rau câu agar: 1 gói
- Rau câu sợi: 1 gói
- Tỏi
- Gia vị: Bột nêm chay, tiêu sọ, tiêu hột, nước mắm chay
- Lá chuối, tờ nilong, giấy bạc để gói giò
Các bước thực hiện món giò xào chay
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) trắng, mộc nhĩ (tức nấm mèo) đem đem luộc qua 2 phút rồi rửa lại cho thật sạch rồi đem xắt nhỏ.
- Bột rau câu đổ ra bát tô hòa với nước lạnh quấy đều cho tan.
- Bắc chảo phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu, cho chân nấm, mộc nhĩ (tức nấm mèo) đen, mộc nhĩ (tức nấm mèo) trắng, ham chay, tra gia vị bột nêm, đường, tiêu sọ, tiêu hạt, nước mắm chay , rau câu sợi rồi đổ nước rau câu đã hòa tan vào. Xào khoảng 15 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn
- Trải tờ nilong ra, đặt lá chuối lên trên rồi đổ hỗn hợp món xào vào, gói thật chặt tay, buộc dây lạt cho chắc lại rồi nắn nắn cho tròn giò. Chờ cho giò thủ nguội để vào tủ lạnh qua một đêm cho giò đông lại với nhau rồi đem cắt lát ra ăn.
Món giò xào chay nhìn khá giống giò xào làm từ thịt phải không bạn? :D Miếng giò khi thái đông không bị bã ra, ăn miếng giò chắc, giòn của mộc nhĩ và rau câu, vị ăn vừa phải.
Bạn có thể để tủ lạnh ăn dần. Mong bạn thực hiện món ăn này thành công! Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món chay khác tại đây.
PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
