Ức gà và đùi gà rửa thật sạch để ráo, cắt nhỏ sau đó dùng giấy ăn thấm khô miếng thịt và đem xay lần 1.

Cho phần ức đã xay vào tô lớn ướp chung với 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng bột nổi, 1 muỗng bột bắp. Bạn có thể cho thêm tỏi, hành băm thật nhỏ khi ướp tuỳ vào khẩu vị gia đình bạn. Sau đó để tủ đá 15 phút.

Sau 15 phút lấy thịt ra chia thành từng phần nhỏ xay đợt 2 thật mịn và nhuyễn.

Lá chuối trải ra, quét 1 lớp dầu chiên và cho phần thịt lên sau đó gói chặt.

Cho lên nồi hấp trong 10 phút là giò chín. tắt lửa.

Giò lụa gà nguội thì cắt để ra đĩa ăn cùng muối tiêu chanh.