Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo: 320 gam
• Gan heo: 130 gam
• Bì heo: 80 gam
• Trừng gà: 1 quả
• Củ hành tây: ½ (một phần hai) củ
• Rau mùi tây: 1 nhánh
• Lá nguyệt quế: 1 lá
• Muối: 1 muỗng cafe
• Hạt tiêu: ⅓ (một phần ba) muỗng cafe
• Một ít nước mắm

Các bước thực hiện món ăn này:

1. Đầu tiên chuẩn bị sẵn một khuôn hình chữ nhật, cắt một miếng giấy nướng đặt vào bên trong khuôn sao cho vừa khít.
   
2. Thịt, bì và gan cắt thành hạt lựu nhỏ dày 6-7 mm
   Hành tây, rau mùi, lá nguyệt quế cũng đem cắt nhỏ.
3. Trộn đều các nguyên liệu ở Bước thứ hai(2) vào một bát tô, cho muối, nước mắm, hạt tiêu và rượu vào trộn thật đều lên.
   
4. Lấy màng bọc thực phẩm bịt miệng bát lại rồi cho vào tủ lạnh để ngăn mát từ 1 – 2 tiếng
   
5. Sau đó bỏ ra, cho trứng vào trộn đều.
   
6. Cho hỗn hợp thịt vào khuôn, dải thật đều và ấn chặt để miếng thịt sau khi làm được chắc.
   
7. Sau đó, lấy một lớp giấy bị bề mặt miệng lại rồi dùng giấy nhôm bịt thêm một lần nữa.
   
8. Cho khuôn thịt vào khay nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 50 – 60 phút.
   
9. Sau khi nướng xong, để khuôn thịt cho thật nguội, có thể cho vào ngăn mát để 2 tiếng cho thịt đông chắc lại như giò rồi cắt ra thành từng lát

Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc với cơm nóng nhé! Mong các bạn thành công!

Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/thuc-don-dac-biet/cach-lam-gio-heo-kieu-moi/