Màu nâu cánh gián của nước dừa sánh lại, vị béo của giò heo thấm vào miếng cải mặn làm cho món ăn trở nên đẹp mắt và ngon tuyệt. 
Thành phần
- Hành ngò
- 500 g giò heo
- 300 g cải mặn
- 1 trái dừa tươi
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa súp đường
- 2 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa súp nước tương
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa súp nước tương
Hướng dẫn
- 1. Giò heo cạo sạch lông, rửa qua nước muối, để ráo rồi chặt khúc vừa ăn.Cải mặn ngâm nước muối loãng rồi rửa thật sạch, cắt khúc.
- 2. Ướp giò heo với tất cả gia vị 10 phút rồi cho dầu chiên vào trộn thật đều, để thêm 5 phút nữa. Đập dừa lấy nước cho vào nồi. Thả giò heo vào nấu lửa liu riu khoảng 20 phút rồi cho cải mặn vào, nấu thêm 30 phút nữa, thấy nước sánh lại là tắt lửa.
- 3. Cho giò heo ra đĩa sâu lòng, rắc hành ngò tước sợi lên, dùng với cơm trắng quá ngon.
Thông tin thêm:
Cải mặn phải ngâm nước muối loãng để dẫn xuất bớt muối ra, cải sẽ mau nhạt. Nước dừa có tác dụng giúp thịt ngọt và mau mềm, đồng thời khi sánh lại tạo màu nâu rất đẹp.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
