Giò heo hấp hồng xíu của người Hoa đã khá quen thuộc với thực khách sành ăn. Thịt giò hấp mềm ngọt, thoang thoảng vị táo đỏ, kỷ tử, đường phèn...ăn kèm với cải thìa, nước tương và một chén cơm nóng sẽ rất hợp vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Giò heo 500 Gr

• Cải thìa 200 Gr

• Kỳ tử 10 Gr

• Táo đỏ 10 Gr

• Đường phèn 3 Gr

• Trái hồng 1 Trái

• Hạt nêm một ít

• dầu chiên một ít

• Nước tương một ít

Cách Thực hiện:

1

Giò heo chặt khúc, rửa thật sạch với muối loãng để ráo. Kỷ tử, táo đỏ ngâm qua nước ấm khoảng 5 phút, rửa thật sạch, để ráo. Trái hồng cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

2

Ướp giò heo với 1 muỗng canh đường phèn tán nhuyễn, hồng xay, kỷ tử, táo đỏ khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Cải thìa lặt rửa thật sạch. Tráng dầu chiên trong chảo, xào sơ cài thìa.

3

Cho phần giò heo đã ướp vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 90 phút. Giò heo vừa chín mềm, múc ra dĩa. Dùng kèm với cải thìa và nước tương pha ớt lát, cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)