• Chân giò và móng heo để nguyên, cạo sạch, rửa nước muối.
• Đem nướng than hoa cho vàng đều. Nướng vàng xong đem rửa lại cho sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Cắt mỏng riềng, sả, hành hương.
• Giã nhỏ tỏi
• Cắt mỏng ớt trái.
• Ướp chân giò, móng heo với các nguyên liệu trên, mắm tôm, mẻ với muỗng cà-phê bột nêm, muỗng cà phê đường, bột ngọt vừa ăn, 1 muỗng cà-phê ớt bột. trộn thật đều và uớp ít nhất 30 phút.
• Bắc lên bếp đảo đều, đậy nắp, đun nhỏ lửa.
• Khi thịt săn, thấm gia vị, cho vào xăm xắp nước.
• Tiếp tục đun nhỏ lửa, đến khi thịt chín vừa ăn, còn độ dai sần sật, nước sền sệt thì tắt lửa. Múc ra tô, dùng lúc còn nóng hổi với cơm hoặc bún hoặc bánh mì. Ăn kèm với rau.
• Nên san ra nồi lẩu điện dùng suốt bữa ăn để luôn được nóng hổi.

Mong các bạn ngon miệng với món giò heo hầm này nhé.

Giò heo hầm