Cách làm giò heo hầm sen

– Giò heo khi mua nên chọn loại còn nguyên cả đùi, mua về đem rửa thật sạch và lọc bỏ xương ở bên trong, hoặc để tiết kiệm thời gian thì có thể nhờ người bán hàng lọc luôn khi mua giò heo.

– Cho hạt sen vào nồi luộc sơ qua, vớt ra rổ để ráo.

– Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) bằng nước cho nở rồi cắt nhuyễn.

– Bào vỏ cà rốt rồi xắt khúc.

– Toàn bộ giò sống, thịt xay, hạt sen, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ta cho hết vào âu trộn thật đều cùng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, dầu mè, hành lá, tiêu, đường để ướp khoảng 10 phút.

– Lấy phần thịt vừa trộn nhồi vào chân giò.

– Lấy dây buộc chân giò thật chặt rồi tẩm qua bằng nước tương.

– Làm nóng chảo dầu rồi thả chân giò vào chiên sơ, vớt ra và dùng nước lạnh rửa lại.

– Tiếp tục cho giò heo vào nồi, hầm chín giò heo thì cho cà rốt vào, nêm gia vị vừa ăn.

– Khi tất cả các nguyên liệu đều chín, mềm nhừ thì món ăn hoàn thành.

Giò heo hầm sen chế biến khá giản đơn, chỉ cần chút tỷ mỉ và khéo léo khi nhồi nhân vào chân giò là các chị em đã chế biến thành công một món ăn tuyệt vời rồi nhé.