Nếu ở Nam giò heo chỉ nấu canh, nấu hủ tíu thì cách chế biến của người miền Bắc lại khác. Chủ yếu đưa một số gia vị quen dùng như riềng, cơm mẻ, mắm tôm để tạo hương vị thơm lạ cho món ăn.
Giò heo giả cầy

Nguyên liệu cần có:

  • 1,5 kilogram giò heo trước
  • 200 gram măng
  • 100 gram riềng
  • 50 gram nghệ
  • 20 gram tỏi
  • 30 gram hành tím
  • 1 quả ớt sừng
  • 30 gram mắm tôm
  • 100 gram cơm mẻ
  • ½ (một phần hai) muỗng ngũ vị hương
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng tiêu
  • 1 muỗng đường
Hướng dẫn cách làm:
gio-heo-gia-cay

Giò heo giả cầy

  • Giò heo mang thui cho cháy sạch lông, thấy da cháy vàng là được. Cạo sạch da, chặt miếng vừa ăn.
  • Riềng, nghệ giã nhuyễn vắt lấy nước. Cơm mẻ, mắm tôm nghiền lấy nước bỏ bã. Hành, tỏi, ớt giã nhuyễn.
  • Ướp thịt với hành tỏi, ngũ vị hương, muối, tiêu, đường, riềng, nghệ, cơm mẻ, mắm tôm để khoảng 20 phút cho thấm.
  • Măng rửa thật sạch luộc chín, cắt miếng. Phi thơm hành tỏi, bỏ thịt vào xào săn. Cho thêm nước vào nấu nhỏ lửa. Thấy thịt gần mềm cho măng vào hầm đến lúc thịt chín. Nêm lại cho vừa ăn.

Giò heo giả cầy ăn với bánh mì hoặc cơm trắng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun gia cay cach lam gio heo gia cay gio heo ham sen gio heo nau du du

com chien xa xiu khoai tay dac biet sà n tui dung video World Cup 2014 khô mực ớt lai rai Hằng chả cá rô phi rán cách làm bánh trôi đậu hũ non thịt heo chưng mắm cá hoa thiên lý xào thịt bò của o gái món xốt Du thiền ram Ð Ð Ñ m Dân dã cháo rau chạy Le day nau An bánh paparoti Mon ngon tu thit cot Dua mon an pad thai xao tra sua thai lan tim bo nuong cay Thân tom cuon cach lam trung duc rau cu siro dưa chuột Miến cac mon cuon dac san buoi tien vua lang luan van đay nau an rau câu dâu nuoc thanh tra giai nhiet dạ dày hầm mien nam banh khot ot chuong xao thit bo tu lam qua le tinh nhan công thức nấu ắn thịt kho tầu khoai lang tim hap Chù cach lam mut coc nguyên cá kho dứa sushi nhat bap xao ví cầm tay cách làm đậu hủ non Canh thịt bò cÃƒÆ bong lau bánh snack cà rốt nau pha nước chấm bữa trưa cách làm canh kim chi ba rọi bí đỏ xào tỏi Ăn bí đỏ xào tỏi thach xoai bap rang bo ngon Cá diêu hồng hấp Cá Tháng Tư Cá chép om dưa cach rang dau phong ngon canh chua cÃƒÆ mực nhồi thịt sot ca mon ngon nam bô công thức thịt bò om khoai tây cach lam banh loc rau câu chân giòn Cá Kho nghe cai thao Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan úc Làm sửa chua lợi ích sức khỏe công thức kem trái bơ công thức làm gỏi ga choi xao sa ot Z banh mi lap xuong tiện lợi tart trung làm trà đào banh patty chocolate may vã æ công thức salad tôm xoài cach lam goi ga cach nau bun bo hue nem lÃƒÆ sung lam cha ca thac lac hôm đừng vội list cơm cach lam chao kho muc cach lam sâm bi dao chế biến dọc mùng không ngứa che hat sen to yen Đường dua kỳ tử cach nau sup ga vien lẩu vịt ngon cách làm bánh nếp salad bo chua cay phố banh dau tam cookies hướng dẩn cách nấu bún riêu đặc sản nổi tiếng mực chiên nhồi thịt chuoi hap sÃƒÆ um