Nếu ở Nam giò heo chỉ nấu canh, nấu hủ tíu thì cách chế biến của người miền Bắc lại khác. Chủ yếu đưa một số gia vị quen dùng như riềng, cơm mẻ, mắm tôm để tạo hương vị thơm lạ cho món ăn.
Giò heo giả cầy

Nguyên liệu cần có:

  • 1,5 kilogram giò heo trước
  • 200 gram măng
  • 100 gram riềng
  • 50 gram nghệ
  • 20 gram tỏi
  • 30 gram hành tím
  • 1 quả ớt sừng
  • 30 gram mắm tôm
  • 100 gram cơm mẻ
  • ½ (một phần hai) muỗng ngũ vị hương
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng tiêu
  • 1 muỗng đường
Hướng dẫn cách làm:
gio-heo-gia-cay

Giò heo giả cầy

  • Giò heo mang thui cho cháy sạch lông, thấy da cháy vàng là được. Cạo sạch da, chặt miếng vừa ăn.
  • Riềng, nghệ giã nhuyễn vắt lấy nước. Cơm mẻ, mắm tôm nghiền lấy nước bỏ bã. Hành, tỏi, ớt giã nhuyễn.
  • Ướp thịt với hành tỏi, ngũ vị hương, muối, tiêu, đường, riềng, nghệ, cơm mẻ, mắm tôm để khoảng 20 phút cho thấm.
  • Măng rửa thật sạch luộc chín, cắt miếng. Phi thơm hành tỏi, bỏ thịt vào xào săn. Cho thêm nước vào nấu nhỏ lửa. Thấy thịt gần mềm cho măng vào hầm đến lúc thịt chín. Nêm lại cho vừa ăn.

Giò heo giả cầy ăn với bánh mì hoặc cơm trắng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun gia cay cach lam gio heo gia cay gio heo ham sen gio heo nau du du

Chìa canh sườn nấu rau củ Mứt dau dua xiu mai xuc xich banh mi khoai tay ngon rau ma Banh mi an sang đậu hủ chiên giòn xoài Bí quyết giúp bạn ăn tiệc không mập các loại mứt ngon tuộc bún trộn kiểu hàn Một ngày căng bụng ở đất cảng Hải xoai chua ngot mon banh bap mì chay món chay Giang Vũ làm kem xoai dam chua ngot ngon Món cha xoai ngam mam ot canh tốt cho sức khỏe banh qua bo xoi bap dau xanh chè rau câu trái vải bang trang thit nuong xoi boc xuc xich Món xoi chien nhan thap cam mon banh khuc cay xoi dau phong ngon lam hoanh thanh ca vien chien Hột vịt lộn lam dau phong da ca xoi dua chao chan gio cach chat thit ga rau câu hoa quả Cách nấu cơm loại bỏ 85 asen trong gạo chả nấm THIT BO KHO làm trứng hấp đay ä n Cục lẩu tôm lẩu tôm cuốn thịt bò với lá lốt chè bắc trung nam tre Giúp bạn vệ sinh gian bếp cực đơn gà xào me Nấu Chè pate gan lợn truyền thông cua chien gion cách xào đậu hũ mắm hành món ngon chân gà om nước ngọt nươc ep cu dên dạ dày hầm chả đùm cach lam banh cheesecake khong can lo nuong ba chỉ nướng xoi chiên nấu cháo thịt cách trang trí bánh sinh nhật sua dau nanh bánh sữa chua chút mẹo chiên trứng ngon ga hap trung thit heo om nuoc tuong ot heo xào sả cach nau canh bong canh cải chua bo cau xao Cá kho tương hột là m nem cai thao ca linh chien gion thịt kho khoai tây nấm xào dạ dày bun xao chay ngó da goi buoi hai san làm nem tai kho ga quoc viet masterchef Giáng khoai lang chiên lắc phô mai món ăn cho trẻ em canh bi do ngon muc kho rim me cach nau chao ech ngon thịt ba chỉ xiên nướng xoi gac tron dua soi ngon Cá hồi Thịt Heo xào cà ngu kho Tép Banh Chuoi sandwich thịt nguội an chay cá nướng sả ớt ngon sữa chua ít béo dạng uống banh mi toi mayonaise bao tu ca chien gion giá đỗ xào mit ngon kho chay Canh bầu com nha toi nay goi xoai gà xào cay Mẹo nấu ăn 碧海蓝天 cach lam canh ngao Chả tôm cuộn rong biển lạ miệng ngày hải sản