Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Bật lửa nhỏ để xào thịt cho thấm gia vị hơn. Lấy ra ăn cùng bún hoặc cơm.
chuẩn bị sẵn
Riềng, sả giã nhỏ.
Giò heo và thịt chân giò đem nướng than hoa cho vàng. Nướng xong đem móng giò rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn Thịt chân giò thái miếng dày, hơi to 1 chút.
Ướp giò heo với hành tỏi băm thật nhỏ, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và chút muối.
Ướp thịt với chỗ nước hàng, 1 miếng quế nhỏ, 4 thìa café mắm tôm, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột canh, ⅓ (một phần ba) bát con mẻ, riềng, sả ít nhất 30 phút.
Sau khi xào thịt xong cho vào nồi, thêm chút nước xăm xắp mặt rồi hầm đến khi thịt chín mềm.
Đổ nước dừa vào ngập giò heo, đun nhỏ lửa tới khi gần cạn nước thì nếm nêm lại cho vừa miệng, thêm 1-2 quả ớt vào đun cùng, tới khi nồi giò heo cạn nước hoàn toàn là được.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)