Món ăn phù hợp cho tiệc và cả bữa ăn gia đình. Thịt heo vừa mềm và thơm, ăn kèm theo nhiều loại rau càng làm gia tăng độ ngon của hương vị, không ngán.

	Giò heo đút lò mật ong ngon ngất ngây

Giò heo đút lò mật ong ngon ngất ngây 

Nguyên liệu giò heo và nước ướp giò heo:

- Giò heo (giò nạc): 1 cái

- Nước trắng: 3.000 gr

- Muối hột: 250 gr

- Mật ong: 150 gr

- Paprika sweet: 35 gr

- Liquid smoke: 7 gr

Nguyên liệu cho vào sau khi ướp:

- Rosemary tươi: 3 nhánh

- Thyme tươi: 3 nhánh

- Lá nguyệt quế: 7 lá

- Đinh hương: 5 bông

- Demi glace (bột nâu Knorr): 20 gr

- Khoai tây: 1 củ

- Cần Đà Lạt: 2 nhánh

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: 1 trái

Nguyên liệu rau ăn kèm:

- Cà rốt: 1 củ

- Cần Đà Lạt: 3 nhánh

- Hành tây: 1 trái

- Cà chua: 2 trái

- Bí ngòi xanh: 1 quả

- Bí ngòi vàng: 1 quả

- Bắp non ngâm: ¼ (một phần tư) lon

 Giò heo đút lò mật ong ngon ngất ngây

Thực hiện món ăn:

- Giò heo mua về làm thật sạch, ướp với hỗn hợp nước ướp theo định lượng như trên rồi cho vào tủ mát trong 48 tiếng đồng hồ.

- Lấy giò heo ra cho vào giấy bạc kèm theo 2 nhánh rosemary tươi, 2 nhánh thyme tươi, quấn thật chặt lại rồi cho vào nồi áp suất cùng lượng nước ướp giò heo. Cho 7 lá bay leavse, 5 bông đinh hương vào. Sau đó, hầm giò heo trong 35 - 45 phút (tùy giò heo lớn hay nhỏ). Khi hầm xong đem giò heo ra chờ nguội rồi cho vào ngăn mát để khoảng 3 tiếng đồng hồ cho thịt săn lại mới gở bỏ phần giấy bạc ra. Cạo sạch thật nhẹ phần trông như mở bám xung quanh giò heo ra cho vào nồi. Sau đó hòa thêm 1 chén nước cùng 20gr demi glace rồi nấu sôi lên, cho khoai tây đã được luột chín và tán nhuyễn vào, nêm thêm 1 chút muối cho vừa ăn là ta có được phần nước sốt.

- Còn phần giò heo sau khi cạo sạch, dùng dao khứa thành những mặt hình ca rô trên bề mặt da cho vào mâm kèm theo 1 củ cà rốt cắt nhỏ, 1 nhánh cần Đà Lạt cắt nhỏ, 1 củ hành tây cắt nhỏ. Sau đó cho tất cả vào đút lò khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C lửa trên và dưới. Sau đó cho một ít phần sốt lên trên mặt giò heo và bỏ vào lò nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 250 độ.

- Phần rau ăn kèm mang cắt nhỏ xào sơ với bơ rồi cho toàn bộ vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, cho ra dĩa rồi cho giò heo lên trên, chan phần nước sốt còn lại lên trên mặt giò heo là ta có được món giò heo đúc lò mật ong hấp dẫn.

Cẩm Nhi
Ảnh: Hoàng Thụy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bò đút lò, mật ong, Cẩm Nhi

Ông mon an vat ngô banh my Đơn giản bột báng chà trào lưu mát lạnh Món Bánh bo chien ngon Thịt heo quay cach lam canh ngheu nau chua bò khô cay #71D4A2" href="/index.php?q=cach lam banh macaron kieu y">cach lam banh macaron kieu y canh giò sống nấu măng chua quà tết khoai lang món chiên Hằng MT kho tau lẩu cha salad tôm bưởiuoi sau rieng">cach lam che chuoi sau rieng bánh ngọt trái cây Giáng sinh Trâm các món chè ngon tôm hấp Làm kim chi cach pha nuoc cham chua ngot công thức gà hấp nước tương cach trang tri mon an cho be sinh to socola ngon các món canh ngon từ thịt bò au công thức dưa leo ngâm gừng bo cuon cai bánh nếp xao thịt Tương cà canh măng chua nấu chả banh flan rau cau thit kho nam Giai khat mua he cach lam banh trung thu nuong đi Mẹo xử lý bột mì khi làm bánh Thịt nướng cách làm cupcake soup lê bánh mì mặn trứng huong dan lam banh sandwich Làm mứt dừa nước ăn Tết list nuoc giai khat nhộng rán vàng mang muoi chua cach lam cai thia xao nam dong co tóc sinh tố cà chua mật ong kem dưỡng ГЃ Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng ca ro dong chÃÆy chè bột báng đậu đỏ bo xao cai cách làm nem nướng cách làm bún món ăn từ các loại gia cầm khác Cắt tỉa hoa quả nghệ thuật Đẹp Cách làm cơm rượu hai miền Nam cach nau chao suon khoai mon Từ đặc sản trở thành thuốc độc Đài cach la rau cau trai vai xôi chim nấu thế nào cho ngon cách làm sụn gà rang muối tiêu xien món xôi thịt heo sốt mặn ngọt món chiên đậu hũ sốt rau củ cach lam goi xoia rau muc ngon bánh trứng lam cha lua ngon nhu ngoai hang thức ăn th nau mon caa ngộ độc tiêu chảy Làm mứt và siro từ bông bụp giấm Làm sao để có món rau câu ngon nấuround-color: #57BDAB" href="/index.php?q=banh can hai san ngon">banh can hai san ngon sen Làm mỳ cá kho tương lam oc mo xao rau muong bong cai dut lo ca tim bung dau thit bánh khoai tây xúc xích chiên sốt đậu vani cach lam thit boc trung chien xu Cach lam rau câu dua công thức salad rau quả bắt mắt cÃƒÆ loc xao Làm sạch chảo gang trong nháy mắt nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội mực sa tế Nhấm Giải nhiệt trứng cút khổ qua chua ngọt bot my chua ngot ngô xào đậu bắp xào rau củ bi quyêt nâu canh tự may dép mặn Lương Phú Nhuận cá thu sốt chanh dây chả tôm cá ngon Khám phá món muối chua từ Bắc vào Nam công thức bánh sô cô la phủ hạt điều Củ cải và cà rốt ngâm chua chống ngán bot sua bi do thom cach lam ga vien nuong xot chua ngot Biến chiếc cốc thành vườn mini trang cupcake mocha mien nau suon non ngon Goi rau muong Cuối tuần trổ tài làm bánh mini cực Hot gÃƒÆ mon banh su kem thịt ba chỉ tia hoa hong bún móng giò dọc mùng bắp chiên bột Nấu tôm thực đơn tết các món om coca chè bột sắn hạt sen