Giò gà làm ở nhà ăn ngon an toàn vì không chất bảo quản và không có hàng the mà giò vẫn giòn, dai do được xay đi xay lại nhiều lần.
Giò gà

Thành phần

  • 1 kg thịt gà lọc xương
  • 500 gr thịt nạc thăn
  • Nước mắm
  • Hạt nêm
  • Tiêu
  • Đường
  • 4 thìa bột năng
  • Bột nở
  • Hành hương
  • Lá chuôi (có thể sử dụng bằng giây bạc
  • Dây nylon
  • dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Thịt đùi gà mua về rửa thật sạch, lọc bỏ da và xương, cắt bỏ gân sau đó xắt nhỏ.
  • 2. Thịt lợn thăn rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  • 3. trộn thật đều hai loại thịt vào với nhau cùng với hành khô xắt nhỏ, 4 thìa bột năng. 5 thì dầu chiên, 2 muỗng hạt nêm, hai thìa cà phê đường, 4 thìa muối, 3 muỗng mắm và hai thìa hạt tiêu, bột nổi.
  • 4. Xay sơ qua, từ từ từng chút một hỗn hợp thịt tầm 1,2 phút mỗi mẻ, xay làm nhiều lần.
  • 5. Để thớ thịt vào trong ngăn đá tủ lạnh tầm 2-3 tiếng (nếu muốn nếm nêm thêm gia vị thì có thể nhích một ít cho vào lò vi sóng để xem thịt vừa miệng chưa, nếu nhạt thì thêm ít muối, mặn thì thêm đường.
  • 6. Sau 3 giờ thì nhìn thịt có vẻ hơi xốp xốp như kem bạn bỏ vào máy xay thịt, xay từng ít một, không nên xay nhiều thịt làm hôn hợp không mịn và dễ bị cháy máy, xay khoảng 1-2 phút qua mỗi mẻ. Xay xong bạn cho vào tủ lạnh để tiếp 2-3 tiếng đồng hồ rồi đem ra xay tiếp lần thứ 3. Lúc này hỗn hợp thịt sẽ mịn và có màu hồng. Lại tiếp tục để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng nữa rồi lấy ra bỏ vào cối quết nhuyễn, cho vào thố thịt 5 thìa dầu chiên (nếu có máy quết thịt bạn để vào máy quết cho nhanh).
  • 7. Lá chuối rửa thật sạch, cắt thành từng miếng 30 cmx30 cm. Xếp 2 lá dọc, 2 lá ngang. Nhớ quét thêm một ít dầu chiên vào lớp lá trong cùng để chống dính nhé. Cho giò vào giữa lớp lá chuối trong cùng, mỗi đòn khoảng 500 gr thịt. Cuốn tròn đòn giò lại. Ép hai đầu cuộn giò sống, gấp mép rồi lăn qua lăn lại cho cuộn giò trong đều.
  • 8. Dùng dây nylon cột chặt như hình. Sau đó đem đi luộc. Nước sôi thì thả giò vào. Đun sôi, tuyệt đối không đậy lắp. Đun tầm 40-45 phút thì giò chín. Giò chín thì vớt ra để vào rổ, xối nước lạnh, để nguội sau đó để vào tủ lạnh dùng dần.

Thông tin thêm:

Chú ý nén chặt giò khi bó để sau khi luôc lên giò không bị rỗ trên bề mặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cách làm mứt bí đao bóc trứng bằng thìa Bóc trứng luộc dò Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn bánh ít trần lau ca vuoc thuyen chai nem ngao cong thuc nuoc ep ca rot lẩu thịt ếch thịt khô Chú súp cua kiểu trung quốc bánh gà cha dau thit Là o Trứng cá hồi chim cút xào rim khổ qua xào canh chua ca hu ngon lẩu cá chẻm tom xot trung muoi 膼岷玙 mon banh u nhan chuoi tiệm bánh Giải nhiệt ngày hè với lẩu chua cá cac mon chay quà noel Cóc ca hoi vien ran à cach lam bánh dau xanh ca qua chua dưa cà tím món chiên chiên giòn món ănồi cơm điện trung cut bao gio song thom làm chè kho nem khoai mon nem chua nướng cuốn salad rau củ quả che dau trang mẹo khử mùi hôi của thịt Màu Chỉ Hợp bún xào măng ga nau bap non công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho kiểu mới trộn thịt bã³c cách nấu lẩu nấm lẩu măng cá đuối bì trộn thính chay cut xa lach ngo ngot ngon canh sườn heo nấu canh chua bông điên điển xào tôm với tỏi cá mòi am thuc viet nam dao lam bánh bao nhân ngọt trâu lúc lắc cách nấu xôi khúc lau cá lóc Ấn trứng hải sản mỳ hoanh thánh sinh tố rau câu làm đẹp nhà công thức bò lúc lắc mon trung cuon hường gỏi gà cay nồng dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng lam banh gan cơm chiên trái thơm món chiên món Thái món ngon Côn Đảo món cuốn Nagasaki sứa làm nộm ngoai mon tự làm mứt tết bánh mỳ ổ cach nau chao ca Khử mùi hôi cho hộp nhựa đựng thức chocolate tình nhân mot cach che bien so duong ca rot mộc mực nướng muối ớt panna cotta món Ý tráng miệng bánh Mon ngon mien bac video cach lam banh trứng chiên nấm thủy tiên Ga nau cari khoai tây nghiền phô mai Ấn nau xoi gac ngon nộm dưa leo thịt gà mực ống chiên canh chua co hu thom món ăn truyền thống khoai môn canh atiso bổ dưỡng thạch viên cach lam bong lan chuoi nho canh rau mà cach lam ca phao muoi chua nấu sườn non giả cầy cach lam mi tron ngo xao tep Nấu súp bí đỏ đầu lâu cho Halloween canh cải xoong nấu tôm chạo cá mận Việt Nam và mận Trung Quốc bánh canh bánh canh cua cua hải sản cách làm ốc sốt dầu hào 5 công thức pha nước chấm hoàn hảo cho mắm tôm sắp xếp tủ quần áo Video Dạy Nấu Ăn