Giò gà làm ở nhà ăn ngon an toàn vì không chất bảo quản và không có hàng the mà giò vẫn giòn, dai do được xay đi xay lại nhiều lần.
Giò gà

Thành phần

  • 1 kg thịt gà lọc xương
  • 500 gr thịt nạc thăn
  • Nước mắm
  • Hạt nêm
  • Tiêu
  • Đường
  • 4 thìa bột năng
  • Bột nở
  • Hành hương
  • Lá chuôi (có thể sử dụng bằng giây bạc
  • Dây nylon
  • dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Thịt đùi gà mua về rửa thật sạch, lọc bỏ da và xương, cắt bỏ gân sau đó xắt nhỏ.
  • 2. Thịt lợn thăn rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  • 3. trộn thật đều hai loại thịt vào với nhau cùng với hành khô xắt nhỏ, 4 thìa bột năng. 5 thì dầu chiên, 2 muỗng hạt nêm, hai thìa cà phê đường, 4 thìa muối, 3 muỗng mắm và hai thìa hạt tiêu, bột nổi.
  • 4. Xay sơ qua, từ từ từng chút một hỗn hợp thịt tầm 1,2 phút mỗi mẻ, xay làm nhiều lần.
  • 5. Để thớ thịt vào trong ngăn đá tủ lạnh tầm 2-3 tiếng (nếu muốn nếm nêm thêm gia vị thì có thể nhích một ít cho vào lò vi sóng để xem thịt vừa miệng chưa, nếu nhạt thì thêm ít muối, mặn thì thêm đường.
  • 6. Sau 3 giờ thì nhìn thịt có vẻ hơi xốp xốp như kem bạn bỏ vào máy xay thịt, xay từng ít một, không nên xay nhiều thịt làm hôn hợp không mịn và dễ bị cháy máy, xay khoảng 1-2 phút qua mỗi mẻ. Xay xong bạn cho vào tủ lạnh để tiếp 2-3 tiếng đồng hồ rồi đem ra xay tiếp lần thứ 3. Lúc này hỗn hợp thịt sẽ mịn và có màu hồng. Lại tiếp tục để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng nữa rồi lấy ra bỏ vào cối quết nhuyễn, cho vào thố thịt 5 thìa dầu chiên (nếu có máy quết thịt bạn để vào máy quết cho nhanh).
  • 7. Lá chuối rửa thật sạch, cắt thành từng miếng 30 cmx30 cm. Xếp 2 lá dọc, 2 lá ngang. Nhớ quét thêm một ít dầu chiên vào lớp lá trong cùng để chống dính nhé. Cho giò vào giữa lớp lá chuối trong cùng, mỗi đòn khoảng 500 gr thịt. Cuốn tròn đòn giò lại. Ép hai đầu cuộn giò sống, gấp mép rồi lăn qua lăn lại cho cuộn giò trong đều.
  • 8. Dùng dây nylon cột chặt như hình. Sau đó đem đi luộc. Nước sôi thì thả giò vào. Đun sôi, tuyệt đối không đậy lắp. Đun tầm 40-45 phút thì giò chín. Giò chín thì vớt ra để vào rổ, xối nước lạnh, để nguội sau đó để vào tủ lạnh dùng dần.

Thông tin thêm:

Chú ý nén chặt giò khi bó để sau khi luôc lên giò không bị rỗ trên bề mặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

ớt do uong mua he ca bong Những món ăn cách làm thạch trà xanh cách làm bột chiên axit uric sữa vitamin D nước anh đào ẹp Cách Làm Lươn mưt Ngọt dai món ăn từ ốc mỡ chua ngọt khô quẹt tá may và Dạy cách làm chuối burro chiên bẠmÆ á p giá lạnh nau chao hanh lá nho Bi do bánh trung thu rau câu sữa đậu tốt cho da lap xuong chanh deo mat ong cach lam lẩu chao tép làm sốt mayonnaise dưa bở rút Pancake công thức sinh tố cam cac mon banh Canh cà Bí quyết ăn uống tránh mệt mỏi ngày Bap cai cha hap cach lam cha oc Lươn đâ u phu cuô n la lô t 盻芯 công dụng cãƒæ đâ u phu cuô n la lô t ra n banh socola dut lo thùng soup bí ngô cach làm kem khoai mon COM CHIEN Ngón tay út lam sup luon dac biet chân gà hấp ghe hap bia gà rán nước mắm ga ham tam that nem rán cÃƒÆ ri gÃƒÆ CHÈ thịt gà rán chiên xù thit rim quần áo bánh dâu nướng đậu bắp rán giòn Mát trời ngồi vỉa hè ăn các món ốc thit bò Banh Chuoi đậu hũ xào sả goi hu dua Món Việt Nam phô Hạn trộn bắp cải Măng tây món cà ri có thể giúp chống bệnh vÃƒÆ thanh Banh pho chả cua nấm kim châm hấp mặn mon êch No bún cá ngon cơm gà hội an dinh dưỡng là giang Cà basa mang cà Sữa bí khoai chiên cach lam ga sot ruou do xơ mít bún cá ngừ ngon Bá ng bánh quy chanh Ăn bánh đa cá Quỳnh côi đúng xôi lá nếp món ăn từ đậu hũ chuoi Doc banh tet la dua Thom dưa thịt xiên nướng Mai Hương pudding chocolate chuối Cách làm Mẻ cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt sot chanh day lam cat xao dua suon non những món hủ tiếu ngon Hủ tiếu xào F5 Banh bao peach tart cách làm gà rang sả ớt kem cÃƒÆ Bông cải tự nấu chè hạt sen tại nhà cá linh nấu