Giò cháo quẩy

Bỏ muối, baking soda, bột khai, nước cốt chanh vào 1 cái tô lớn. Đổ nước vào trộn thật đều.

Cho bột mì, bột mì (cake) vào tô nước hỗn hợp trên. Dùng đũa trộn bột cho đều và mịn. Nhồi bột cho đến khi mịn và có độ co giãn. Đậy lại để nghỉ khoảng 4 tiếng.

Đổ bột ra bàn, dùng tay kéo bột ra thành hình dài, dày khoảng 1cm và có bề ngang khoảng 5 cm. Rải chút bột khô lên trên. Dùng dao cắt thành miếng bột dày 1cm.

Lấy 2 miếng bột chồng lên nhau. Lấy 1 chiếc đũa ấn vào chính giữa miếng bột, làm như vậy với những miếng bột còn lại.

Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng. Lấy 1 miếng bột kéo dài khoảng 22 cm, thả vào chảo dầu sôi, chiên vàng.

Gắp ra bỏ vào cái dĩa có lót giấy cho ráo dầu.

Mong các bạn làm giò cháo quẩy thơm ngon nhé!