Bước thứ nhất(1):

- Tỏi, hành băm nhuyễn phi thơm.

- Giò thái miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

- Cho giò vào chảo, rán sơ. Bước này sẽ giúp khử mùi của giò nếu để tủ lạnh lâu ngày.

Bước thứ ba(3):

- Nêm gia vị theo khẩu vị.

- Đổ một bát nước con vào nồi rồi kho giò cho đến khi nước cạn gần hết và hơi sánh lại.

- Giò kho còn nóng, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên sẽ thơm cực kỳ.