Rau củ xiên không chỉ là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn là những vật trang trí cho bữa ăn ngày giáng sinh thêm đẹp mắt. Những xiên rau củ rực rỡ sắc màu cộng với những chiếc nơ xinh xắn đáng yêu sẽ khiến bạn không thể rời mắt. Đặc biệt đây cũng là một cách khá hay để dỗ cho các bé ghét ăn rau sẽ ăn nhiều rau củ hơn, các bà mẹ hãy tham khảo công thức làm món rau củ xiên để vận dụng chiêu thức này nhé.
Nguyên liệu là món rau củ xiên cho 4 người ăn.
- Cà chua bị: 5-6 quả
- Bông cải xanh: ½ (một phần hai) cái
- Nấm tươi: 5-6 cái
- Xúc xích: 3 cái.
- Dứa: ½ (một phần hai) quả
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông đỏ và vàng: mỗi thứ 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, nước xốt thịt nướng.
- dầu chiên.
- Que tre, dây ruy băng vải xanh đỏ
Cách làm món rau củ xiên cho 4 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món rau củ xiên.
- Cà chua các bạn rửa thật sạch.
- Bông cải xanh các bạn tước hết phần sơ vỏ, cắt thành những nhánh nhỏ.
- Xúc xích cắt làm đôi, cắt 4, 5 khía ở các cạnh để tạo thành hình bông hoa.
- ớt chuông đỏ, vàng, hành tây các bạn rửa thật sạch và cắt miếng vuông, để chung một bát.
- Dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt dứa, thái thành những miếng vừa ăn.
- Nấm tươi rửa thật sạch cắt làm đôi.
- Sau đó, bạn để để tất cả các nguyên liệu vào từng bát riêng ngoại trừ hỗn hợp hành tây và ớt chuông.
- Ướp các nước xốt thịt nướng, hạt nêm vào các bát hành tây + ớt chuông, dứa, nấm, bông cải xanh.
- Các bạn ướp khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món rau củ xiên.
- Đầu tiên, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp cho nhiều dầu một chút. Khi dầu nóng hẳn, bạn cho xúc xích vào chiên.
- Khi xúc xích có màu vàng nâu, mùi thơm thì bạn vớt xúc xích ra cho ráo dầu.
- Vẫn cái chảo đó, bạn chắt bớt dầu chiên đi, bắc lên bếp làm nóng.
- Bạn cho bông cải xanh vào xào.
- Tương tự như vậy bạn cho các nguyên liệu lần lượt vào xào chín. Bạn Lưu ý là xào riêng từng loại nhé.
- Riêng hành tây và ớt thì bạn có thể xào chung.
- Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho cà chua bi vào luộc chín tới. Trong lúc luộc bạn cho vào một ít muối, cà chua chín vớt ra để ráo nước.
- Các bạn để chung các nguyên liệu vào một đĩa lớn và chúng ta đã được hỗn hợp rau củ như trên hình.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ bắt tay vào làm những xiên nơ đáng yêu nhé.
- Các bạn cắt dây ruy băng thành những đoạn dây bằng nhau ( số lượng dây đỏ và xanh bằng nhau nhé). Sau đó bạn buộc các dây ruy băng này thành những cái nơ đẹp mắt.
- Xiên đầu không nhọn của các que tre qua cái nơ, bạn nhớ điều chỉnh lại nút thắt để que không bị tuột khỏi nơ nhé.
- Cuối cùng, chúng ta xiên rau củ vào que nữa là xong. Bạn dùng đầu nhọn của que tre xiên lần lượt ớt chuông, nấm, xúc xích, hành tây, cà chua, bông cải xanh và dứa.
- Bạn xiên tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
- Và đây là thành phẩm của chúng ta….
Lưu ý khi làm món rau củ xiên
- Khi thả xúc xích vào chảo dầu nóng, các cánh hoa sẽ bắt đầu tẽ ra. Lúc này bạn sẽ úp mặt cách hoa xuông chảo để các cách hoa vừa được chín vàng mà lại được nở đều.
- Các bạn Lưu ý khi xào các loại rau củ chúng ta chỉ xào tái chín để rau củ không bị nát nhé.
- Một số bạn không ăn được ớt chuông do nó có mùi hăng, vậy mình sẽ mách các bạn một mẹo này để từ nay ăn ớt chuông thoải mái nhé: sau khi cắt ớt chuông bạn ngâm ớt với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt ớt ra cho ráo nước và ngâm ớt với các gia vị: 3 muỗng giấm, 1 muỗng đường trong 5 phút. Hết thời gian thì vớt ớt ra để ráo, như vậy mùi hăng của ớt đã bị biến mất hoàn toàn.
- Nếu các bạn không mua được cà chua bi thì bạn dùng cà chua thường cũng được. Nhưng nếu dùng loại cà chua thường thì bạn cắt làm 3-4 miếng và ướp nước xốt thịt rồi xào tái chín như các loại rau kia nhé.
- Bông cải xanh ngoài cách xào như trên bạn cũng có thể luộc chúng ăn rất mát.
- Những xiên rau củ đầy màu sắc xanh, đỏ vàng nhìn thật vui mắt đúng không các bạn. Các loại rau củ ngọt mát, thêm mùi vị của nước xốt thịt nên ăn lại càng ngon, mà ngay cả các bạn nhỏ cũng sẽ mê tít luôn. Món rau củ xiên còn là một kho chứa vitamin khổng lồ giúp bạn đẹp da, đẹp dáng hơn rất nhiều đó.
- Món rau củ xiên không chỉ thích hợp trong lễ giáng sinh, mà bạn hãy nên bổ sung chúng thường xuyên hơn trong các bữa ăn hàng ngày để cung cấp chất xơ và các dinh dưỡng khác cho gia đình.
- Các bạn gái đang ăn kiêng để giảm cân thì còn chần chừ gì nữa mà không cho món rau củ xiên vào thực đơn ăn uống của mình. Vừa giảm cân hiệu quả lại được ăn ngon thật tuyệt quá đúng không.
Lễ giáng sinh là một ngày lễ ngập tràn màu sắc, tìnhyêu thương và món rau củ xiên chính là hội tụ của những điều đó. Những chiếc nơ xinh xắn và những loại rau củ thơm ngon sẽ làm ngày cuối năm của gia đình bạn thêm ấm áp và hạnh phúc hơn. Bởi hạnh phúc gia đình một phần được xây dựng từ những món ăn ngon, bạn hãy tự tay làm món rau củ xiên như một món quà giáng sinh cho các con hay những người thân yêu của bạn.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món rau củ xiên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
