Một ngôi nhà rực rỡ sắc màu làm hoàn toàn từ bánh kẹo đã trở thành truyền thống ngọt ngào của các nước phương Tây vào mỗi dịp Giáng sinh đấy!
Giáng sinh này bạn có nhà bánh gừng chưa?

Bánh gừng – phát minh từ thời Trung Cổ

Nguyên liệu chính để làm nên nhà bánh gừng, tất nhiên, là bánh quy gừng. Ngày nay, người ta dễ dàng tự làm ra loại bánh này bằng cách thêm bột gừng vào công thức bánh quy bình thường, hoặc sử dụng bánh quy gừng làm sẵn rồi dằm nát ra. Bánh có thể có thêm mật ong, quế,… để tăng mùi thơm và hương vị. 
Tuy nhiên, ở thời Trung cổ, món bánh quen thuộc này lại là một phát minh mang tính cách mạng. Gừng không chỉ làm gia tăng hương vị cho món ăn mà còn giúp bảo quản bánh – một điểm cộng lớn trong điều kiện không có thiết bị bảo quản thực phẩm của thời xưa.

Những điều vô cùng thú vị về bánh gừng của lễ Giáng sinh 1

Người ta tin rằng những mẻ bánh gừng đầu tiên tại Châu Âu ra lò vào khoảng cuối thế kỉ 11, khi quân viễn chinh từ Trung Đông trở về mang theo những phiên bản bánh cay – vốn khá lạ lẫm với ẩm thực Châu Âu chỉ quen với  bánh vị ngọt. Sự lan truyền của bánh gừng trong văn hóa Châu Âu trung cổ còn gắn liền với các nhân vật tôn giáo như những vị tu sĩ Armenia, hay thánh Gregory Makar. Họ là những người đã truyền bá bánh gừng và dạy các môn đồ của mình làm loại bánh này. 

Nhận thấy hương vị nồng nàn của gừng rất hợp với không khí mùa đông, chính các tu sĩ cũng tăng cường “quảng bá” công thức bánh này vào những dịp lễ hội quan trọng trong năm như Giáng Sinh chẳng hạn. Dần dà, bánh gừng đã trở thành món ăn quen thuộc với người phương Tây mỗi dịp đông về.

Những điều vô cùng thú vị về bánh gừng của lễ Giáng sinh 2

Khi bánh không chỉ để ăn

Bánh gừng có kết cấu khá cứng cáp, do đó, từ xa xưa, người ta đã sớm dùng nó để tạo thành các hình thù khác nhau. Ngay từ năm 1600, Nuremberg đã được công nhận là "Gingerbread Capital of the World" – thủ đô bánh gừng của thế giới -  khi ở đây, những bàn tay lành nghề đã bắt đầu sử dụng bánh để tạo ra các công trình phức tạp từ bánh gừng. Xu hướng này mau chóng lan rộng khắp châu Âu và ngày một phát triển hơn. 

Bánh gừng không còn là một món ăn mà thực sự đã trở thành một bộ môn nghệ thuật vô cùng công phu, và thường góp mặt vào các sự kiện trọng đại như một sự xác nhận cho tính chất trang trọng, hoành tráng của sự kiện đó. Ví như ở tòa án của Nữ hoàng Elizabeth I của Anh, bà  đã cho khắc chân dung một số vị khách quan trọng của mình bằng… bánh gừng như một hình thức vinh danh cao quý.

Những điều vô cùng thú vị về bánh gừng của lễ Giáng sinh 3

Tuy nhiên hình thù phổ biến nhất của bánh gừng vẫn là ngôi nhà Giáng sinh y như thật trong từng chi tiết: tường, mái, cửa sổ, hàng rào và cả phần sân tuyết phủ với rất nhiều yếu tố trang trí mang màu sắc lễ hội khác. Hình ảnh ngôi nhà bánh gừng mang nhiều ý nghĩa. Một mặt, nó được tin là đại diện cho tinh thần ấm áp, thân thuộc của sự đoàn tụ gia đình. Mặt khác, nó gắn liền với truyền thuyết về ngôi nhà bánh kẹo trong truyện Hansel và Gretel, trích từ bộ truyện cổ Grimm. 

Ngày nay, trong đời sống người châu Âu, nhà bánh gừng không chỉ là truyền thống bắt buộc phải có, mà còn là yếu tố gắn kết các thành viên gia đình với nhau. Mỗi dịp lễ về, người lớn trong nhà sẽ đảm nhiệm phần nướng “tường” nhà, “ngói” nhà, xây “móng”, trong khi trẻ em giúp đỡ bố mẹ trang trí ngôi nhà của gia đình bằng đường và kẹo dẻo rực rỡ.

Những điều vô cùng thú vị về bánh gừng của lễ Giáng sinh 4

Thế giới tạo hình bánh – sáng tạo và kì công

Môn nghệ thuật tạo hình bánh gừng nói chung và nhà bánh gừng nói riêng luôn thu hút những bàn tay tài hoa và đầu óc sáng tạo. Do đó, vào mỗi mùa lễ hội, hàng loạt các công trình bánh gừng lại được ra đời và không ngừng làm chúng ta trầm trồ, thán phục.

Không thỏa mãn chiếc bánh gừng bình thường, nhỏ xinh vừa đủ để đặt lên bàn tiệc gia đình, năm 2013, một nhóm ở thành phố Bryan (Texas, Mỹ) đã thiết lập kỷ lục thế giới mới cho ngôi nhà bánh gừng lớn nhất với diện tích lên tới... 234 m2. Tổng cộng 1,327 kg đường nâu, 1,820 kg bơ, 7,200 quả trứng và 3,300 kg bột mì đã được sử dụng để làm nên tác phẩm hoành tráng này.

Những điều vô cùng thú vị về bánh gừng của lễ Giáng sinh 5

Không lâu sau, các bếp trưởng của khách sạn New York Marriott Marquis, Jon Lovitch, đã phá vỡ kỷ lục về công trình bánh gừng lớn nhất ở trên bằng một thành phố bánh thu nhỏ, với 135 khu dân cư, 22 tòa nhà thương mại, cáp treo và tàu điện hoàn toàn làm bằng bánh gừng. Xu hướng thiết kế bánh gừng ngày càng vươn xa ra khỏi mô hình ngôi nhà Giáng sinh truyền thống. 

Người ta xây bất cứ thứ gì họ muốn chỉ bằng cách lắp ghép những lát bánh quy vào với nhau, rồi nâng cấp chúng với kẹo và đường: từ mô hình nhà thờ, trung tâm thương mại, sân vận động đến tàu thủy, máy bay,…

Những điều vô cùng thú vị về bánh gừng của lễ Giáng sinh 6

Trong các gian hàng bánh kẹo dịp lễ Giáng Sinh, bên cạnh những tác phẩm hoành tráng về kích thước, người ta còn bày bán cả những chiếc bánh gừng xinh xinh mang hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu. Những tác phẩm nhỏ này lại thể hiện sự sáng tạo trong việc trang trí bánh quy bằng đường. 

Bánh hình người sẽ được vẽ  mặt, mũi, áo quần, cây thông thì vẽ thêm đồ trang trí bắt mắt, ngựa gỗ được vẽ đường diềm, xoắn óc tỉ mỉ và sắc nét không kém gì món đồ chơi thật bên ngoài. Chỉ riêng những chiếc bánh thơm nức mũi, đẹp đến không nỡ ăn này đã đủ khiến không khí lễ hội tràn ngập qua từng ô kính cửa hàng.

Những điều vô cùng thú vị về bánh gừng của lễ Giáng sinh 7

Hầu hết chúng ta nếu từng đọc qua câu chuyện về Hansel và Gretel đều sẽ không thể quên được “ngôi nhà trong mơ” với mọi đứa trẻ, một ngôi nhà bằng bánh quy, kẹo ngọt,… Ngôi nhà kì diệu ấy không chỉ tồn tại trong thế giới cổ tích hay thuộc quyền sở hữu của mụ phù thủy độc ác, mà vào mỗi dịp Giáng sinh, nó đã ra đời dưới bàn tay khéo léo và sự sáng tạo vô biên của những nghệ nhân – như một lời nhắc nhớ chúng ta về cái đẹp lung linh cổ tích vẫn tồn tại giữa thế giới hiện đại.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

văn hóa ẩm thực làm bánh bánh quy Giáng Sinh noel

tôm xào ớt Món hầu lam kem banh trung ca phe sang long non nuong Đậm đà bún chả Thanh Hóa Cai muoi chua thăn bò xào cam muống salad nui bơ đế lót ly Bánh bo nuoc cốt dừa tôm ngon mien tron hai san cà tím kho khoai chiên giòn Che San Món tôm nuoc mo tuoi thực phẩm giảm ham muốn tình dục Bún thang nét tinh tế của ẩm thực Hà nem chua cuốn Sò cách tách lòng đỏ trứng gà nhanh gỏi rau Mức rim tôm với đậu phộng rau củ nấu gà cách làm bánh rán lúc lắc thịt chiên tẩm vừng bong cai san ho xao cách nấu bún riêu hến salad den lam mien xao bap cai nam món cay Gà nấu rau củ cay thơm cach lam ca phao tron mam nem Làm đẹp cà cà tím cá bát cà xào thịt bằm lục bình ngó lục bình bông lục bình 7 loại thức ăn giúp giảm cân chè da tôm Tôm nướng muối ớt cá lẹp kho dưa sắn thit bo tron ngon dạy Banh bông lan cach lam ca kho chuoi xanh mon mi y ngon bo sot dam Rau luộc kho quẹt càng ăn càng ghiền chảy châu chấu rang những món bánh mì ngon Bánh mì xíu cherry làm kem canh cu dền đỏ cach lam tra sua tran chau cơm mẻ nấu gà quà valentine Vài bí kíp bỏ túi nên có của mỗi teen món ăn độc đáo Đồ ăn ngon và rất cute món luộc mon luoc nuoc dua tôm tôm rang sả lá chanh cà thu Sự hào trung chung cua cach nâu món bò kho ấn tượng đầu tiên bánh graham cracker đài đèn chiếu sáng thit vit xoi boc cu sen cocktail ruou chanh banh goi ngon cách làm nước chấm nem thạch hoa quả nem cuốn công thức thịt vịt rang riềng banh da be be thom ngon cach lam bun tron Cơm sen nau che khuc bach ngon salad noel cá hồi nấu lẩu cach lam banh ran bánh quy bơ cốm hướng dẫn làm kem Hường Nguyễn Thơm nức cà tím xào lá mo ngam duong ngon bánh mì sandwich chiên bo tron kieu thai thom ngon cách làm kem caramel bo luc lac rau cu ngon cánh gà chiên sốt chua ngọt ngon bánh bông lan vị lá dứa cach lam banh trung thu cách pha nước chấm bánh cuốn sen xao tom bong cai ngon sinh to thanh nhiet co the tranh theu thịt nướng BBQ bánh qui cho giáng sinh bánh cốm dừa công thức làm bánh flan công thức bánh bánh bột lọc đậu xanh pizza ớt chuông bữa sáng Cơm rang thịt gà cho bữa chân gà rán giòn suon heo ham coca canh xương hầm rau củ vịt om ớt chuông Làm bánh làm kem mi tuoi sot bo bam kem cafe sữa Công món kem mới lạ rau mÃ