Bánh khúc cây là một món tráng miệng không thể thiếu trên bàn tiệc đêm Noel của nhiều gia đình tại nhiều nước trên thế giới. Món bánh này không chỉ đẹp mà còn mềm mịn và ngon nữa. Giáng Sinh không thể thiếu bánh khúc cây thật đẹp!
Giáng Sinh không thể thiếu bánh khúc cây thật đẹp!

 

Nguyên liệu gồm có:

Hỗn hợp A:   20 gram bột bắp 100 gram bột mì ½ (một phần hai) muỗng café bột nổi baking powder 50 gram đường bột 6 lòng đỏ trứng gà 50 gram sữa tươi 50 gram dầu chiên 1 chút vani   Hỗn hợp B:   6 lòng trắng trứng 70 gram đường bột 1 nhúm cream of tartar

Kem tươi trang trí:

250ml kem tươi (whipping cream) 40 gram đường 40 gram bột ca cao (nếu muốn làm kem chocolate) 1 nhúm muối
 

Bước thứ nhất(1): Hỗn hợp A:

Rây mịn đường bột.

 

Trứng tách riêng lòng trắng và đỏ.

 

Rây và trộn thật đều bột mì, bột bắp và bột nổi.

 

trộn thật đều sữa tươi, dầu chiên và vani.

 

Cho hỗn hợp bột vào đánh đều.

 

Cho tiếp đường bột vào.

   

Cho từng lòng đỏ trứng vào đánh thật nhuyễn...

  ... đến khi có hỗn hợp bột vàng và mịn.
 

Bước thứ hai(2): Hỗn hợp B:

Cho ½ (một phần hai) muỗng café cream of tartar vào lòng trắng trứng và đánh đều. Nếu không có cream of tartar thì bạn có thể thay bằng 1 nhúm muối và 1 muỗng café nước cốt chanh.

 

Khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho từ từ đường bột vào.

 

Đánh đến khi bông cứng là được.

 

Bước thứ ba(3): Trộn bột:

Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp B vào A và trộn thật đều.

 

Cho hỗn hợp vừa trộn vào ½ (một phần hai) hỗn hợp B còn lại và trộn thật đều.

 

Lót giấy xuống khay nướng bánh, đổ bột vào khay và dùng phới dàn đều mặt.

  Bước thứ tư(4): Nướng bánh:   Nướng 7 – 9 phút ở 190 độ C, dùng tăm xiên nếu thấy khô là bánh đã chín.
 

Lấy bánh ra, phủ một tờ giấy nến lên trên mặt và úp ngược khay để lấy bánh ra, để nguội. Mình làm 2 bánh nên nướng lần lượt từng bánh một.

 

Bước thứ năm(5): Đánh kem:

Đổ kem tươi ra thố.

 

Trộn kem tươi, bột ca cao (nếu làm kem chocolate), đường và muối chung với nhau.

 

Cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút.

 

Lấy ra đánh bông cứng, cho vào túi bắt bông kem.

 

Bước thứ sáu(6): Cuộn bánh và trét kem:

Dùng dao trét bất kì loại nhân nào bạn thích: kem tươi đánh bông, các loại mứt.

 

Từ từ cuộn bánh lại.

  Vừa cuộn bạn vừa bóc bỏ lớp giấy nến bên dưới.
 

Cuộn lần lượt từng bánh, bạn cuộn cẩn thận kẻo bánh bị nứt mặt nhé!

  Dùng dao cắt xéo1 khúc bánh.
 

Ghép đoạn vừa cắt vào khúc bánh còn lại, tùy ý thích mà bạn ghép đoạn bánh vừa cắt vào bên hông hay bên trên của khúc bánh. Nếu gắn bên trên thì cắt đoạn bánh hơi ngắn một chút các bạn nhé, như thế sẽ giống khúc cây hơn.

 

Bóp kem thành các đường song song theo thân bánh.

 

Dùng dao trét đều.

  Dùng tăm vẽ các đường song song lên bánh tạo thành vỏ cây xù xì. Vậy là về cơ bản bạn đã làm xong chiếc bánh khúc cây rồi đấy!
Giờ chỉ còn việc trang trí cho khúc cây tùy theo ý muốn của bạn nữa thôi, bạn có thể mua người tuyết, ông già noel, cỗ xe ngựa tí hon... trang trí cùng chiếc bánh và rắc đường bột lên trên để tạo tuyết nữa.     Bánh khúc cây là một món tráng miệng không thể thiếu trên bàn tiệc đêm Noel của nhiều gia đình tại nhiều nước trên thế giới. Món bánh này không chỉ đẹp mà còn mềm mịn, ngon nữa. Giáng Sinh năm nay bạn hãy thử làm món bánh này đãi cả nhà nhé!     Mong các bạn thành công và làm được những chiếc bánh thật ngon, thật đẹp!    
  Hãy truy cập "Phượt cùng ảnh cưới" để bình chọn cho bộ hình mà bạn yêu thích. Chỉ với 5K/1SMS, bạn có cơ hội sở hữu ngay 3.000.000VND tiền mặt nếu bạn là người nhắn tin thứ 10.000, 1.000.000VND nếu bạn là người thứ 5.000.

Thời gian bình chọn (qua SMS hoặc anhcuoi.afamily.vn) bắt đầu từ 14h ngày 20/12 đến hết 22h ngày 22/12/2011.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món tráng miệng giáng sinh giáng sinh 2011 các khác các khác

sữa hạt sen cach lam thit bo vien xao mất ngủ sữa phô mai khoai tây ăn sa ng cong thuc che ngon bánh bông lan miền trung ga hap goi bo CÃƒÆ Bức thạch ngô hướng dẫn làm hoa giấy canh lá lốt thịt bò cach lam mon tom rang muoi chuối bún tươi dau xao ga ngon ga nau lau thit heo xao thap cam banh tart ca chua xoai cach lam mi y ngon sâu làm muffin cách nấu lẩu nắm nui thịt thà i lan Thảo Linh Chả cá lăng cho ngày thu dự mâm cỗ chay động các món ăn từ trứng Trứng ngâm chua lam dà ua ca kho mang chua nộm nấm Thưởng thức đặc sản cá bò da của Nam hải sản mÃƒÆ Háºnh cách làm củ kiệu ngâm ca tim kho quet cach lam nuoc cham chua ngot gio heo ham rau cu mut khe thit ap chao bánh xu làm bánh pía Từ Thịt Vịt Ngan Cách làm sữa chua thit ba chi rim thịt gà bọc giấy bạc giày thể thao vón xiu Mứt tết xưa và nay bí đỏ lợi ích bí ngô điều hòa bí ngòi nhồi thịt sot cay Dạo lam thach dua hau Canh chua cá đuối Trẻ Bùn bo củ dền Món đậu hũ Kyoto trứ danh sườn nướng ngon Từ Thịt gà thịt lợn xào lá mắc mật quả quẠcách nấu canh măng bo nau tieu xanh cách làm kem dừa xoà spaghetti bo bam bi dao ham ngu vi lam banh mi kep mâm cỗ rằm pho mai ngon bánh ddorrayaki banh pancake nhan dua bánh mỳ kẹp xúc xích nâu lâu cá điêu hồng Thú ăn bánh xèo khi trời vào thu Một trong 8 thực phẩm cần có trong ngày Tart trái cây rau câu thơm my y chay chả lụa chay tim lò làm kem không cần máy lagu cà ri kem trà goi luoi heo tôm vỗ Ấm Mở cach lam khoai mon le pho pancake cho bé yêu lam kem vani Đài Loan Ăn gì để cả hai cùng muốn cach lam luon nuong la lot trái sấu ngâm kho thit heo quay rau câu tráng miệng Sakura Jelly món cánh gà nướng tỏi Tôn thit ba chi nuong rieng sa Thach dua lẩu vịt cach lam mon thit ga Đui Mật mía Mẹo rán cá không bị bắn và sát chảo