Nguyên liệu gồm có: Kem tươi trang trí: Bước thứ nhất(1): Hỗn hợp A: Rây mịn đường bột. Trứng tách riêng lòng trắng và đỏ. Rây và trộn thật đều bột mì, bột bắp và bột nổi. trộn thật đều sữa tươi, dầu chiên và vani. Cho hỗn hợp bột vào đánh đều. Cho tiếp đường bột vào. Cho từng lòng đỏ trứng vào đánh thật nhuyễn... Bước thứ hai(2): Hỗn hợp B: Cho ½ (một phần hai) muỗng café cream of tartar vào lòng trắng trứng và đánh đều. Nếu không có cream of tartar thì bạn có thể thay bằng 1 nhúm muối và 1 muỗng café nước cốt chanh. Khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho từ từ đường bột vào. Đánh đến khi bông cứng là được. Bước thứ ba(3): Trộn bột: Cho ½ (một phần hai) hỗn hợp B vào A và trộn thật đều. Cho hỗn hợp vừa trộn vào ½ (một phần hai) hỗn hợp B còn lại và trộn thật đều. Lót giấy xuống khay nướng bánh, đổ bột vào khay và dùng phới dàn đều mặt.
... đến khi có hỗn hợp bột vàng và mịn.
Bước thứ tư(4): Nướng bánh:
Nướng 7 – 9 phút ở 190 độ C, dùng tăm xiên nếu thấy khô là bánh đã chín.
|
Lấy bánh ra, phủ một tờ giấy nến lên trên mặt và úp ngược khay để lấy bánh ra, để nguội. Mình làm 2 bánh nên nướng lần lượt từng bánh một. |
|
Bước thứ năm(5): Đánh kem: Đổ kem tươi ra thố. |
|
Trộn kem tươi, bột ca cao (nếu làm kem chocolate), đường và muối chung với nhau. |
|
Cho vào ngăn đá tủ lạnh 5 phút. |
|
Lấy ra đánh bông cứng, cho vào túi bắt bông kem. |
|
Bước thứ sáu(6): Cuộn bánh và trét kem: Dùng dao trét bất kì loại nhân nào bạn thích: kem tươi đánh bông, các loại mứt. |
|
Từ từ cuộn bánh lại. |
|
Vừa cuộn bạn vừa bóc bỏ lớp giấy nến bên dưới. |
|
Cuộn lần lượt từng bánh, bạn cuộn cẩn thận kẻo bánh bị nứt mặt nhé! |
|
Dùng dao cắt xéo1 khúc bánh. |
|
Ghép đoạn vừa cắt vào khúc bánh còn lại, tùy ý thích mà bạn ghép đoạn bánh vừa cắt vào bên hông hay bên trên của khúc bánh. Nếu gắn bên trên thì cắt đoạn bánh hơi ngắn một chút các bạn nhé, như thế sẽ giống khúc cây hơn. |
|
Bóp kem thành các đường song song theo thân bánh. |
|
Dùng dao trét đều. |
|
Dùng tăm vẽ các đường song song lên bánh tạo thành vỏ cây xù xì. Vậy là về cơ bản bạn đã làm xong chiếc bánh khúc cây rồi đấy! |
Bánh khúc cây là một món tráng miệng không thể thiếu trên bàn tiệc đêm Noel của nhiều gia đình tại nhiều nước trên thế giới. Món bánh này không chỉ đẹp mà còn mềm mịn, ngon nữa. Giáng Sinh năm nay bạn hãy thử làm món bánh này đãi cả nhà nhé!
Mong các bạn thành công và làm được những chiếc bánh thật ngon, thật đẹp!
Hãy truy cập "Phượt cùng ảnh cưới" để bình chọn cho bộ hình mà bạn yêu thích. Chỉ với 5K/1SMS, bạn có cơ hội sở hữu ngay 3.000.000VND tiền mặt nếu bạn là người nhắn tin thứ 10.000, 1.000.000VND nếu bạn là người thứ 5.000. Thời gian bình chọn (qua SMS hoặc anhcuoi.afamily.vn) bắt đầu từ 14h ngày 20/12 đến hết 22h ngày 22/12/2011. |
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
