Chắc hẳn với món canh trai nấu mồng tơi không còn xa lạ với chúng ta, một món canh ngon, ngọt mát, cực kì dễ ăn, thích hợp với mọi thời tiết. Nhất là khi thời tiết vào hè được thưởng thức món canh trai nấu mồng tơi thì còn gì bằng. Hôm nay, chúng ta hãy cùng vào bếp làm món canh ngon này đổi vị cho gia đình nhé. Bạn đã biết cách thực hiện món canh trai nấu mồng tơi chưa? Nếu chưa thì cũng không sao cả vì với bài viết chia sẻ ngay dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này dễ dàng chỉ với 1 vài thao tác cực giản đơn.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh trai nấu mồng tơi:
- 700 gam trai
- 1 mớ rau mồng tơi
- 1 củ hành khô
- Gia vị: dầu chiên, bột canh, hạt nêm, nước mắm.
Các bước thực hiện món canh trai nấu mồng tơi:
- Rau mùng tơi: Nhặt lá, bỏ cuống và đem rửa thật sạch, vớt ra để ráo, xắt nhỏ hoặc để nguyên cả lá.
Hành khô: Bóc vỏ, xắt mỏng.
- Trai mua về bạn đem ngâm trước khoảng 1 ngày cho ra bớt đất.
- Sau khi ngâm, đem trai rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt và nấu sôi.
Nước sôi cũng là lúc trai mở nắp, tắt lửa và gỡ phần thịt. Phần thịt trai bạn bóp bỏ túi phân trai rồi đem rửa lại vài lần dưới nước sạch, thái thịt trai ra làm 3 và ướp với một chút hạt nêm khoảng 15 phút.
Phần nước luộc trai, bạn đem lọc và loại bỏ cặn. - Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, làm nóng dầu rồi cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho trai vào nêm thêm một chút nước mắm. Đảo nhanh tay cho đến khi thịt trai săn lại.
- Cho nước luộc trai vào nấu sôi, để dưới lửa to và cho rau mùng tơi vào, nấu sôi lại, nếm nêm lại gia vị với 1 chút bột canh, hạt nêm cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi tắt lửa.
Chỉ mất một thời gian rất ngắn là bạn đã có 1 tô canh trai nấu mồng tơi xanh mát. Rau mồng tơi khá nhanh chín nên bạn chỉ cho vào canh 1 lúc là bắc ra được. Nếu muốn thịt trai đặm vị hơn thì sau khi xào săn bạn cho thịt trai ra bát. Khi nào canh sôi cho thịt trai vào đun trước 1-2 phút rồi mới cho rau mồng tơi vào. bữa ăn chiều của bạn sẽ thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn khi có sự góp mặt của món canh trai nấu mồng tơi này đấy nhé. Nhân đây, mình cũng giới thiệu tới các bạn một số món canh ngon như món canh ngao nấu rau cải hay món canh sườn nấu ngô đầy hấp dẫn và màu sắc.
Mong các bạn thành công và có thêm thật nhiều món ngon góp mặt trong bữa ăn gia đình.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
