bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Cá cơm nướng cháy mỡ hành
- Đỗ luộc
- Mắm thái
- Giò heo nấu củ cải muối
- Ổi
CÁ CƠM NƯỚNG MỠ HÀNH
Cá cơm làm sạch, bỏ đầu, rửa để ráo, giã tỏi, ớt, đầu hành lá, khi giã xong cho ít nước mắm và đường vào và trộn đều hỗn hợp rồi cho cá vào ướp 5 phút. Sau đó, đổ ra rổ cho ráo nước.
Thoa dầu ăn dưới 1 cái mâm, để một lát bánh tráng lên, rải nửa phần cá lên mặt bánh tráng và cái tiếp theo tương tự như thế. Đem mâm cá ra phơi lúc nắng gắt hoặc bạn cũng có thể cho vào lò vi sóng đến khi cá se mặt và khô lại để cá dính chặt vào lát bánh tráng.
Tiếp đến, đem cá nướng vàng với lửa nhỏ. Phi dầu nóng rồi cho hành lá vào, tắt lửa ngay sau đó để giữ được màu xanh, rưới dầu hành lên cá là bạn đã có món cá ngon tuyệt.
ĐỖ LUỘC
Bắt nước sôi rồi cho đậu đã lặt và rửa thật sạch vào, nêm ít hạt nêm. Khi đâụ chín vớt ra ngay để giữ màu xanh đẹp mắt.
MẮM THÁI
Dưa leo rửa sạch bỏ ruột bào mỏng, đu đủ bào sợi, ướp 2 loại với muối, để khoảng 10 phút sau đó xả lại nhiều lần bằng nước sạch, vắt ráo đem phơi héo. Mắm thái sợi cho tỏi ớt giã nhỏ, đường bột ngọt vào, khi dưa leo héo cho vào mắm trộn đều.
GIÒ HEO NẤU CỦ CẢI MUỐI
Củ cải muối nước ấm và xả lại nhiều lần cho đến khi bớt mặn sau đó vắt ráo, giò heo cắt miếng vừa ăn trụng nước sôi và rửa sạch, ướp giò heo với đầu hành lá, tiêu nước mắm và hạt nêm, để 15 phút cho thấm. Bắt nước sôi rồi cho giò vào, vớt bọt, sau đó cho củ cải muối vào nấu đền khi giò heo mềm, nêm lại vừa ăn sau đó tắt bếp thêm hành ngò và tiêu vào.
ỔI TRÁNG MIỆNG
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
- Cá cơm nướng cháy mỡ hành: 200 gram cá cơm tươi; tỏi, ớt, hành lá, nước mắm, đường, 2 cái bánh tráng trắng vừa đủ - Đỗ luộc: 500 gram đỗ luộc - Mắm thái: 150 gram mắm cá lóc phi lê; 300 gram dưa leo non; 200g đu đủ vừa chín tới; tỏi, ớt đường, bột ngọt - Giò heo nấu củ cải muối: 300 gram giò heo; 150 gram củ cải muối; hành ngò - Ổi: 500 gram ổi |
24.000đ 10.000đ 25.000đ 40.000đ 7.000đ |
| Tổng: 106.000 đồng, 4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
