Đậu phụ là món dễ ăn, mát và rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ ngon, rẻ mà việc sử dụng đậu phụ thường xuyên còn giúp bạn kiểm soát hàng loạt các vấn đề về sức khỏe như như: Giảm mức độ cholesterol xấu, chắc xương, giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt và đặc biệt rất tốt cho phụ nữ giúp họ kiểm soát được các tác động khi bước vào thời kỳ mãn kinh với những biến đổi của nội tiết… Đậu phụ có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, và ngày hôm nay mình sẽ gửi đến các bạn một món ngon nữa từ nguyên liệu này đó chính là món đậu phụ sốt nấm vừng. Rất dễ làm thôi các bạn, mình cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu phụ sốt nấm vừng:
- 2 bìa đậu phụ trắng
- 200 nấm bào ngư
- ⅓ (một phần ba) bát nước dùng
- 2-3 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 cây hành lá
- Gia vị: dầu chiên, dầu vừng, dầu hào, đường, hạt nêm, vừng trắng rang, tiêu.
Các bước thực hiện món đậu phụ sốt nấm vừng:
-
Nấm bào ngư bạn đem rửa thật sạch, tách miếng vừa ăn. Sau đó bạn đem chần qua nước sôi và vớt nấm ra để ráo.
Gừng, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Hành lá nhặt, cắt rễ và rửa thật sạch rồi đem xắt nhỏ. - Đậu phụ bạn xắt miếng vừa ăn rồi đem rán vàng đều các mặt. Khi đậu phụ đã vàng đều, bạn gắp đậu phụ ra đĩa để ráo. Nếu bạn chiên nhiều dầu, nên chắt bớt dầu ra bát, chỉ để lại một lượng dầu nhỏ để xào nấm thôi nhé.
- Làm nóng lại dầu chiên và bạn phi thơm gừng, tỏi. Tiếp đến bạn cho nước dùng cùng 2 cafe dầu hào, 1 cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) cafe đường vào và khuấy đều. Khi nước sốt bắt đầu sánh lại bạn cho đậu phụ và nấm vào ngư vào đảo đều và xào chín. Để nấm bào ngư được giòn và ngon bạn nên xào ở chế độ lửa to nhé.
- Khi đậu phụ và nấm đã chín và thấm nước sốt, bạn tắt lửa và cho 1 cafe dầu vừng, 1 cafe vừng trắng rang, ¼ (một phần tư) tiêu và hành lá xắt nhỏ vào trộn thật đều và tắt lửa.
Cuối cùng là cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Khi ăn bạn rưới nước sốt đậu và thưởng thức từng miếng đậu mềm mềm beo béo cộng chút thoảng hương gừng, bùi bùi của vừng trắng rang. Đơn giản, nhanh gọn, nhẹ nhàng mà gia đình bạn vẫn có 1 bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Món ăn này rất hợp với các chị em nội trợ bận rộn đấy nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món đậu hũ non sốt cà chua xem sao nhé.
Mong các bạn thực hiện thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng với đậu phụ sốt nấm vừng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
