Giảm cân với cá hồi áp chảo – Phần ngon nhất của cá hồi áp chảo là mảng da giòn rụm, vàng nâu, ăn kèm rau rất tuyệt. Món ăn giúp giảm cân hiệu quả. 
Nguyên liệu cần có:
- 4 miếng phi-lê cá hồi, còn da, 150 gram mỗi miếng
- 1 kilogram rau cải rổ
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 100ml nước gà
- 200 gram cơm cous cous (Nấu cơm cous cous: 1 chén cơm gạo tơi nấu nước dừa, cơm mềm và thơm mùi dừa)
- 500ml nước cốt gà
- 40 gram thì là tươi
- 40 gram húng quế tươi
- 40 gram rau thơm tươi
- 40 gram rau ngải giấm tươi
- 12 con vẹm sống
- 30 gram bơ không tẩm muối
- 30 gram bột mì trắng không bột nở
- 100ml sữa tươi
- 100ml rượu vang trắng
- 100ml dầu cọ
- 15ml giấm rau ngải giấm
- 25ml dầu ô-liu nhạt màu
Hướng dẫn cách làm:
cá hồi áp chảo
- Làm nóng chảo, giảm lửa, thêm dầu cọ vào đảo chảo.
- Đặt phần da cá hồi vào chiên đến khi da nâu giòn.
- Nấu sôi nước gà rồi tắt lửa.
- Đặt cơm cous cous trong tô đậy nắp, đổ nước gà vào, để yên trong 15 phút.
- Cắt nhỏ các loại rau.
- Chế rượu vang trắng vào chảo, nấu 2 phút trên lửa nhỏ. Sau đó thêm vẹm, một ít nước gà, đậy nắp.
- Thêm bơ và bột vào đánh kỹ, sau đó nấu sôi 5 phút trên lửa riu, trong khi vẫn trộn bột đến khi bột chín, rồi sàng lại.
- Hấp cải rổ. Xào tỏi. Trộn rau, giấm, dầu ô-liu và cous cous. Nêm với tiêu và muối.
Trình bày
- Sử dụng dĩa chữ nhật, đặt cơm cous cous theo hình tròn.
- Nướng cá hồi 5 phút trong lò nướng nhiệt độ 180 độ C.
- Hâm nóng cải rổ, đặt phía trái dĩa thành dải, rắc tỏi giòn.
- Nấu nước sốt, thêm sữa và vẹm vào, trộn bằng máy đánh trứng cho nước sốt nổi bọt.
- Đặt cá hồi trên cải rổ.
- Đặt 3 con vẹm cho mỗi người ở phía bên phải đĩa.
- Rưới nước sốt hai bên dĩa.
Mong các bạn giảm cân hiệu quả và an toàn với món cá hồi áp chảo.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
