 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu canh mướp đắng: - 1 quả mướp đắng - 1 khoanh dứa - 1 cái ức gà - Hành lá - Nước dùng gà - Gia vị nếm nêm: muối, hạt nêm, đường |
|
|
 Gà làm sạch, cắt thành những khối vừa ăn. Ướp gà với chút muối, bột nêm. |
 Mướp đắng móc bỏ ruột, cắt khúc khoảng 2 đốt tay. |
 Dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn. |
|
|
 Nấu sôi nước dùng, nêm một ít muối, bột nêm và đường. Đường giúp cân bằng vị đắng của mướp đắng. Cho thịt gà vào nấu chín, hớt bọt cho nước được trong. |
|
|
 Thả mướp đắng và dứa vào, nấu đến khi mướp hơi chín. Thời lượng nấu có thể linh hoạt vì có gia đình thích ăn mướp đắng còn hơi cứng hoặc ngược lại. |
|
|
 Thêm 1 muỗng cafe dầu chiên cho món canh được mướt mát. Múc canh mướp đắng ra tô, bên trên rắc hành lá cắt nhỏ. |
Món canh mướp đắng này có xuất xứ từ Trung Hoa, gồm mướp đắng nấu với dứa và thịt gà. Sang đến Việt Nam, món ăn này được Việt hoá bằng nhiều phiên bản, có nơi còn thay thế thịt gà bằng cá lóc. Mới nghe qua chắc nhiều bạn sẽ ngần ngại không rõ món ăn này có thật sự ngon không? Bạn hãy thử xem sao nhé, nước canh thoảng vị đắng của mướp đắng, vương nhẹ chút chua của dứa. Nhân lúc trời nắng nóng, còn gì thanh mát hơn một bát canh mướp đắng nấu với dứa thật hấp dẫn!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
