Một bữa ăn sáng nhiều protein như trứng và thịt bò có thể giúp bạn giữ được thân hình mảnh dẻ và loại bỏ những cơn thèm ăn vặt vào ban đêm. Bữa ăn
Giảm cân hiệu quả nhờ... ăn sáng



Một bữa ăn sáng nhiều protein như trứng và thịt bò có thể giúp bạn giữ được thân hình mảnh dẻ và loại bỏ những cơn thèm ăn vặt vào ban đêm.

 


Bữa ăn sáng giàu protein dẫn đến sự gia tăng cảm giác no, hoặc thừa mứa, và hoạt động não liên quan đến sự thèm ăn giảm hẳn, cho phép đối tượng kiểm soát được nhu cầu ăn uống trong ngày - Ảnh: Shutterstock

Kết quả khảo sát cho thấy khoảng 60% thanh niên Mỹ thường xuyên bỏ bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, vì nhiều lý do - từ lười biếng, không đủ thời gian hoặc sợ béo. Tuy nhiên, các chuyên gia của Đại học Missouri vừa phát hiện bữa sáng giàu protein giúp cải thiện mạnh khả năng kiểm soát cơn thèm ăn, đồng thời giảm tình trạng ních bụng bằng các thực phẩm nhiều chất béo hoặc có lượng đường cao vào buổi tối.

Theo chuyên gia Heather Leidy, ăn sáng đầy đủ có thể đóng vai trò chủ chốt nhằm giải quyết tình trạng “giặc béo” đang hoành hành dân số Mỹ, với khoảng 25 triệu người đang bị thừa cân hoặc béo phì. Chuyên gia Leidy cũng là người đầu tiên kiểm tra sự ảnh hưởng của bữa ăn sáng đối với cơn thèm ăn trong ngày.

Trong cuộc nghiên cứu mới, một nhóm thanh niên bị thừa cân hoặc béo phì tuổi từ 18-20 được yêu cầu thực hiện các chế độ ăn, gồm: không ăn sáng; ăn bữa sáng chất lượng cao, gồm trứng và thịt bò thăn; ăn bữa sáng ngũ cốc bình thường. Mỗi bữa ăn đều chứa 350 calorie và đủ lượng chất béo, xơ, đường và năng lượng, trong khi bữa sáng giàu protein chứa 35 gr protein. Người tham gia cuộc khảo sát trả lời các câu hỏi và cung cấp mẫu máu trong ngày.

Trước buổi ăn, các chuyên gia tiến hành quét não những người tình nguyện bằng phương pháp chụp cộng hưởng từ, nhằm theo dõi tín hiệu não kiểm soát cơn thèm ăn cũng như hành vi ăn do được não tưởng thưởng. Kết quả cho thấy bữa ăn sáng giàu protein dẫn đến sự gia tăng cảm giác no, hoặc thừa mứa, và hoạt động não liên quan đến sự thèm ăn giảm hẳn, cho phép đối tượng kiểm soát được nhu cầu ăn uống trong ngày. Ăn sáng kiểu này cũng giảm tình trạng ăn vặt vào buổi chiều so với những trường hợp bỏ ăn sáng hoặc ăn tô ngũ cốc có lượng protein bình thường.

“Những dữ liệu này cho thấy ăn sáng nhiều protein có thể là một chiến lược ngăn chặn tình trạng ăn quá mức trong ngày, và cải thiện chất lượng bữa ăn bằng cách thay thế những thức ăn vặt không tốt cho sức khỏe”, theo chuyên gia Leidy. Đối với những người thường xuyên bỏ bữa sáng, giới chuyên gia khẳng định chỉ cần 3 ngày là cơ thể điều chỉnh lại thói quen đúng cữ.

Ngoài thịt bò, trứng, có thể chọn ăn sữa chua kiểu Hy Lạp (nhiều sữa tươi), phô mai, thịt heo nạc cũng đủ để hấp thu 35 gr protein, theo báo cáo trên chuyên san The American Journal of Clinical Nutrition.

Tụ Yên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Giảm cân hiệu quả nhờ... ăn sáng

banh bap chien tháng chạp canh bạch tuộc nấu chua nấu bún ri heo khia^|tôm thịt kho tiêu xẠot mực chiên mắm xôi rán 400 cách làm tóp mỡgio luaí hầm đậu ốc bươu bà nh trá ng ngon canh thịt viên bánh tráng nướng cach ngam sau cách làm chân gà rim món với bún gan bo cach lam banh bao sua cach lam goi ga ngon tàu hủ Canh gà kem nhiều màu Chin tom cang nuong sot hollandaise Cá muối Miến xào tôm cà nuong Bà nh Kem má i bi quyet nau an nuoc ep giam can Trời cach lam khoai tay vien chien xu ngon lam dua gia cách làm bánh mì chả cá cach lam lẩu chao cach nau dau hu nam huong ếch đồng Nau Bo kho tom MasterChef Tom kho cua tung quang tri nón chay nộm hoa chuối sua tuoi chân gà hấp bo cau tan sen nam ngon trai bơ bun xao cua làm sốt sa tế tôm chocolate sinh tố cach lam bo nau cam cá kèo đam cach lam banh tam oc nau dau hu ngon chim cut thom ngon Mẹo vặt từ gia vị và rau thơm phở gà chả lá dọc lam cha ram thịt heo xào sả ớt Nâu trứng chiên cuộn sữa ruột dầu ăn chả giò sa kê chân gà nướng giòn vệ sinh Mít non kho tàu tự làm mứt thơm tại nhà lá n tôm hấp chan ga Muối chua chẠquẠlà nho tiền thuê nhà nem rán nhân vải cach lam dui ga chien gion Ăn gì để khỏe từ tóc đến chân thịt xiên cay bo ham ngu vi thom salad cua tom tam bot chien banh chuoi ngon cá lóc nấu chuối cach lam bo nuong xa xiu mi Y ngon Khai vị xốt ớt chanh dây Làm xốt ớt chanh canh miến gà cach lam chan ga ngam chua ngot nem hẹ salad cà tím cÃÆc thuc don bua chieu ruoc tom công thức thạch sương sáo nước cốt cach lam banh bao kim sa cà tím chiên cải thảo muối dưa các món gỏi ngon chả đậu hũ Đường phèn giay bac chuối chiên huong dan lam banh gao ngon sương sâm xôi chả mực mon ngon tu vit khoai lang lắc bánh rán đô rê mon cách làm phở gà trộn cach lam nuoc me cá nướng muối bí cuộn xúc xích cach lam banh tet chuoi tÃ Æ bánh mì cuộn Phụ nữ sau sinh Mẹo xử lý trà khô bị mốc Chè thái