Một bữa ăn sáng nhiều protein như trứng và thịt bò có thể giúp bạn giữ được thân hình mảnh dẻ và loại bỏ những cơn thèm ăn vặt vào ban đêm. Bữa ăn
Giảm cân hiệu quả nhờ... ăn sáng



Một bữa ăn sáng nhiều protein như trứng và thịt bò có thể giúp bạn giữ được thân hình mảnh dẻ và loại bỏ những cơn thèm ăn vặt vào ban đêm.

 


Bữa ăn sáng giàu protein dẫn đến sự gia tăng cảm giác no, hoặc thừa mứa, và hoạt động não liên quan đến sự thèm ăn giảm hẳn, cho phép đối tượng kiểm soát được nhu cầu ăn uống trong ngày - Ảnh: Shutterstock

Kết quả khảo sát cho thấy khoảng 60% thanh niên Mỹ thường xuyên bỏ bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, vì nhiều lý do - từ lười biếng, không đủ thời gian hoặc sợ béo. Tuy nhiên, các chuyên gia của Đại học Missouri vừa phát hiện bữa sáng giàu protein giúp cải thiện mạnh khả năng kiểm soát cơn thèm ăn, đồng thời giảm tình trạng ních bụng bằng các thực phẩm nhiều chất béo hoặc có lượng đường cao vào buổi tối.

Theo chuyên gia Heather Leidy, ăn sáng đầy đủ có thể đóng vai trò chủ chốt nhằm giải quyết tình trạng “giặc béo” đang hoành hành dân số Mỹ, với khoảng 25 triệu người đang bị thừa cân hoặc béo phì. Chuyên gia Leidy cũng là người đầu tiên kiểm tra sự ảnh hưởng của bữa ăn sáng đối với cơn thèm ăn trong ngày.

Trong cuộc nghiên cứu mới, một nhóm thanh niên bị thừa cân hoặc béo phì tuổi từ 18-20 được yêu cầu thực hiện các chế độ ăn, gồm: không ăn sáng; ăn bữa sáng chất lượng cao, gồm trứng và thịt bò thăn; ăn bữa sáng ngũ cốc bình thường. Mỗi bữa ăn đều chứa 350 calorie và đủ lượng chất béo, xơ, đường và năng lượng, trong khi bữa sáng giàu protein chứa 35 gr protein. Người tham gia cuộc khảo sát trả lời các câu hỏi và cung cấp mẫu máu trong ngày.

Trước buổi ăn, các chuyên gia tiến hành quét não những người tình nguyện bằng phương pháp chụp cộng hưởng từ, nhằm theo dõi tín hiệu não kiểm soát cơn thèm ăn cũng như hành vi ăn do được não tưởng thưởng. Kết quả cho thấy bữa ăn sáng giàu protein dẫn đến sự gia tăng cảm giác no, hoặc thừa mứa, và hoạt động não liên quan đến sự thèm ăn giảm hẳn, cho phép đối tượng kiểm soát được nhu cầu ăn uống trong ngày. Ăn sáng kiểu này cũng giảm tình trạng ăn vặt vào buổi chiều so với những trường hợp bỏ ăn sáng hoặc ăn tô ngũ cốc có lượng protein bình thường.

“Những dữ liệu này cho thấy ăn sáng nhiều protein có thể là một chiến lược ngăn chặn tình trạng ăn quá mức trong ngày, và cải thiện chất lượng bữa ăn bằng cách thay thế những thức ăn vặt không tốt cho sức khỏe”, theo chuyên gia Leidy. Đối với những người thường xuyên bỏ bữa sáng, giới chuyên gia khẳng định chỉ cần 3 ngày là cơ thể điều chỉnh lại thói quen đúng cữ.

Ngoài thịt bò, trứng, có thể chọn ăn sữa chua kiểu Hy Lạp (nhiều sữa tươi), phô mai, thịt heo nạc cũng đủ để hấp thu 35 gr protein, theo báo cáo trên chuyên san The American Journal of Clinical Nutrition.

Tụ Yên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Giảm cân hiệu quả nhờ... ăn sáng

thịt xá xíu xiên miến khô xào lòng gà cà chua bap chien thom bap cai tim xao tao bap rang ngao duong cach lam salad tao banh dau xanh bun xao thom ngon banh valentine banh kem ngon bun nghieu la mieng bo tai me bánh quy đoàn tàu banh canh tom thit ngon nâu ân ngon banh mufin man banh gio chao quay bánh chưng Bắc com chien banh ga to cach lam sua chua ăn chay cà bát hấp hành Ca ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc bo tai bun bung hoa chuoi bao tử trộn củ kiệu công thức nem cua rán dua leo lam kim chi bao quan banh cạnh ghe bi do ham ngu qua ngon già banh cupcake red velvet ngon dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa Món ăn may mắn dịp tất niên ở các banh trung thu tra xanh Bánh cuốn chả mực đậm đà vị biển miss a cÃƒÆ hà lam mousse yaourt ngon banh flan ngon banh mua dong Mực một nắng cach lam che xoai bot bang hơiground-color: #2E739A" href="/index.php?q=bun xao chay">bun xao chay thit vien kieu thai tự làm tôm khô Tự là món ăn nam bộuoi">banh bong lan trung muoi bot ban ngao hấp nước ép kiwi và bưởi bo xao rau cu chocolate chip muffinref="/index.php?q=bo nuong">bo nuong sup thịt bò sữa tươi banh cupcake amthuc làm cơm cuộn banh chuoi kieu viet mực nướng Mực nướng sa tế bau xao nam Món cua banh kem chanh ngon cocktail trái cây bữa sá đi">Kiểm Cá Tháng Tư Cupcake cacao vani dễ làm banh ran luc lac buôn ma thuột tiểu đường vitamin D bệnh văn phòng hội chứng văn phòng cao bun xao cach nau chao cá hồi banh quy chocolate trang banh chuoi hap sinh tố hoa quả sạch tia hoa quẠbi dao nau canh các món xôi ngọt Món ăn miền Trung Banh my banh hamburger sua hat sen banh mi trung ngai cuu banh bong lan bi do banh cupcake nhan dua đuông dừa banh tom dưa leo trộn cay banh quy hanh nhan cha gio trai cay sot chanh vang banh trung thu nuong bua com gia dinh banh mi an chay mテケa thu nấm xào bong kim cham thom ngon m ª bun hai san nong hoi trà xanh Bánh su kem vani và trà xanh MÃÆm mon ngon tu thit banh mi nuong bo ca ngu nuong thom ngon sup hai san thai dà u dẠm boc tom bau hap ca hoi banh mi que ngon đi Món ăn ngày tết Về Cam Ranh ăn sò huyết Thủy Triều banh mi ca ri ga Thịt kho tàu banh pie trai cay ngon banh tart tao gion ngot đậu hũ không thạch cao banh mi hanh ngon banh serradura ngon banh cay thong ruou vai cua chien gion