Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram đỗ đen
- 1 củ sắn vừa ăn (hay còn gọi là khoai mỳ), bột gạo nếp khô
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- Đường, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
Những bắt chè thơm ngon và vô cùng bắt mắt.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đỗ qua đêm với một thìa nhỏ muối.
Bước thứ hai(2):
– Lá nếp rửa thật sạch, cuộn tròn lại.
– Cho đỗ đen vào nồi, thêm nước lọc và lá nếp nấu sôi.
Bước thứ ba(3):
– Củ sắn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào thật mịn củ sắn và dùng tay vắt ráo nước.
Bước thứ tư(4):
– Cho vào âu sắn hai thìa canh bột gạo nếp, nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh đường, dùng tay trộn thật đều, hỗn hợp lúc này có bột và kết dính.
Bước thứ năm(5):
– Dùng tay vo hỗn hợp củ sắn thành những viên tròn bé hay lớn tùy theo sở thích của bạn.
Bước thứ sáu(6):
– nấu nóng nồi nước sôi, cho những viên sắn vào luộc khoảng 3-4 phút đến khi viên sắn nổi trong, vớt ra rổ để ráo.
Bước thứ bảy(7):
– Nồi chè đỗ đen sau khi ăn thử hạt đỗ mềm, thì bạn cho những viên sắn đã luộc ở Bước thứ sáu(6) vào nồi, thêm đường cát trắng đun lửa nhỏ để đường thấm đậu.
Bước thứ tám(8):
– Đun đến khi vừa ý, nếm nêm lại tùy theo sở thích của bạn, tắt lửa để nguội rồi cất vào tủ lạnh, dùng lạnh.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu đen kiểu Thái.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
