Bạch quả hay còn gọi là quả ngân hạnh có tác rất tốt đối với sức khỏe. Theo Đông y, bạch quả được dùng để trị họ, tiêu đờm, liễm phế và có tác dụng cải thiện toàn hoàn máu não. Bên cạnh đó, loại quả này cũng dùng để nấu các món chè ngon vừa giải nhiệt vừa bồi bổ cơ thể, một trong số đó là món chè táo đỏ hạt sen bạch quả. Bật mí với bạn là món chè này trông rất đẹp mắt đấy nhé. Giờ mình cùng bắt tay vào tìm hiểu món chè mới này nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chè táo đỏ hạt sen bạch quả:
- 300 gam bạch quả
- 250 gam táo đỏ
- 300 gam hạt sen
- 500 gam đường phèn
Bạn có thể tham khảo thêm:
- Canh gà nấu khoai môn
- Hàu sữa nấu canh chua
Các bước thực hiện món chè táo đỏ hạt sen bạch quả:
- Bạch quả bạn mua về đem rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ và chần qua nước sôi cho hết đắng nhé. Hoặc bạn có thể dùng dao tách nhẹ hạt bạch quả, bỏ phần nhân (tim bạch quả) giống như tim sen vì tim bạch quả khá đắng, bạn có thể loại bỏ để món chè của chúng ta dễ ăn hơn nhé.
- Hạt sen đem rửa thật sạch, thông tâm và để ráo.
- Táo đỏ rửa thật sạch và để ráo.
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho bạch quả và hạt sen vào, đổ nước đủ dùng. Khuấy đều và đun cho đến khi bạch quả và hạt sen nhừ, bạn cho đường phèn vào khuấy tan, giảm bớt lửa và đun liu liu. Một số bạn thích món chè có độ nhạt vì khi ấy có cảm giác món chè có độ mát và dịu hơn thì có thể giảm lượng đường phèn khi cho vào nồi nhé.
- Duy trì lửa đun khoảng từ 5-7 phút, tiếp đó bạn cho táo đỏ vào, khuấy lên lượt nữa, vặn lửa to lên 1 chút và đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt lửa và để nguội.
Món chè táo đỏ hạt sen bạch quả của chúng ta sẽ ngon hơn khi thưởng thức lạnh, chính vì thế bạn có thể để chè trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng. Bạch quả sau khi nấu lên sẽ có vị dẻo ngọt cộng với thơm bùi của hạ sen, ngòn ngọt của táo đỏ, vừa ngon vừa bổ mà ăn hoài không chán. Bên cạnh đó món chè này không chỉ thích hợp với người vừa mới ốm dậy mà cũng có tác dụng rất tốt cho các sĩ tử đấy nhé. Nhất là trong thời điểm “nước rút” để ôn thi học kì cũng như các kỳ thi quan trọng, vì thế các mẹ có thể làm món chè này vừa là để động viên tinh thần học tâp cho con vừa giúp con bồi bổ cơ thể, thật tốt phải không nào.
Mong các bạn thực hiện thành công món chè táo đỏ hạt sen bạch quả.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
