 Để làm 2 món ngon từ thạch găng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây: 40 gram bột lá găng 2 muỗng ăn cơm vôi 150 gram đường vàng Vài lá dứa 200ml sữa đậu nành 5 gram đường Miếng vải xô để lọc bột thạch 1 lít nước sôi |
|
|
 Hoà vôi với 100ml nước nấu sôi, để cho vôi lắng xuống lấy phần nước vôi trong. |
|
|
 Cho phần bột lá găng vào vải xô. |
 Nhúng vào 1 bát nước, bóp nhẹ khoảng 5 phút để lọc bỏ tạp chất trong phần bột lá găng. |
|
|
 Đổ 1 lít nước sôi vào tô, nhúng phần bột lá găng đã rửa thật sạch vào, bóp nhẹ nhàng liên tục trong khoảng 10 phút. |
 Sau đó lọc lấy phần nước vôi trong đổ vào bát thạch, khuấy đều. Mục đích của việc thêm nước vôi giúp thạch được dẻo hơn. Để khoảng 1h là thạch đông lại. |
|
|
 Cho đường vàng và 300ml nước vào nồi, bỏ thêm lá dứa đã rửa thật sạch, nấu sôi, để nguội. Bạn có thể thay lá dứa bằng vài lát gừng hoặc sau khi đun nước đường xong thả vào vài bông hoa nhài, mỗi loại nước đường sẽ có hương vị và mùi thơm khác nhau. Hoà sữa đậu nành với đường cho tan. Để nước đường và sữa đậu nành vào tủ lạnh cho mát. |
|
|
 Sau 1h, bạn dùng thìa mỏng múc nhẹ từng miếng thạch, thạch găng mềm, mát chứ không quá giòn dẻo như các loại thạch làm từ rau câu hoặc gelatin. |
 Cho thạch găng vào ly, đổ nước đường hoặc sữa đậu nành vào. Và thưởng thức. |
Thạch găng vốn không còn xa lạ vào những ngày hè oi ả. Từng miếng thạch găng trong veo với màu xanh ngọc nhìn đã thấy mát mắt. Đưa một miếng thạch lên miệng cùng với ít nước đường lá dứa bạn sẽ cảm nhận vị ngọt mát lịm ngay đầu lưỡi. Thạch găng được coi là 1 trong những món giải nhiệt cực hiệu quả trong những ngày nắng đổ lửa này đấy nhé!
Hy vọng bạn thành công và hài long với món thạch găng này!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
