Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) chén trân châu khô (loại này có thể mua ở chợ, tại các quầy hàng khô, hàng tạp hóa)
2 quả xoài chín
3 cốc nước
3 muỗng đường đỏ
1 hộp cốt dừa
¼ (một phần tư) thìa muối
Ngoài nguyên liệu chính là xoài bạn hãy chọn thêm một loại quả nữa thể theo sở thích, có thể là: chuối, đu đủ, kiwi hay khế…
Cách chế biến:
Lấy ½ (một phần hai) chén hạt trân châu khô, ngâm nước cho thấm trong 15 – 20 phút sau đó đổ nước đi để ráo và cho vào trong nồi.
Cho 2 chén nước và ¼ (một phần tư) thìa muối vào nồi trân châu. Bật bếp nấu sôi rồi nhỏ lửa, khoấy nhẹ để các hạt không bị dính vào nhau. Đến khi thấy các hạt trở nên trong suốt là được. Không nên đun lâu quá, trân châu sẽ nát.
Đổ nước đi và cho hạt trân châu ra bát để nguội
Xoài chín gọt bỏ vỏ
Thái miếng và cho vào máy xay sinh tố.
Cho 3 muỗng đường đỏ và ¼ (một phần tư) chén nước vào máy xay cùng, xay đến khi hỗn hợp nước, xoài và đường mịn và sánh. Ở bước này bạn có thể nếm xem độ ngọt đã vừa chưa, thêm đường nếu bạn muốn. Còn nếu đặc quá bạn có thể thêm nước và tiếp tục xay.
Khi hỗn hợp đã đạt yêu cầu, cho xoài xay ra các cốc to, hoặc bát.
Cắt miếng một quả xoài khác, cắt thêm một ít chuối hoặc vải (hoặc bất cứ loại trái cây nào mà bạn thích: đu đủ, kiwi…)
Chia đều phần trân châu đã đun chín lúc nãy vào bát xoài (lúc này trân châu hơi dính và đặc lại)
Thêm các loại quả khác lên trên. Rót nước cốt dừa lên trên cùng
Ăn luôn hoặc thêm đá bào và thưởng thức
Ăn kèm với kem và thạch nữa quá ngon
Vị trái cây quyện với vị cốt dừa thơm ngậy
Nếu không muốn thêm đá, bạn trộn thật đều xoài, cốt dừa và trân châu, đặt vài lát hoa quả lên trên rồi cho vào tủ lạnh
Thêm tào phớ vào ăn rất lạ mà ngon
Cho vào các cốc nhựa đậy nắp, mang theo ăn tráng miệng sau bữa ăn trưa văn phòng
Mong các bạn ngon miệng
N.D
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
