Đây là món ăn thịt gà nấu chung với loại nhãn khô, thành một món ăn no dùng đãi tiệc, trong đó củ năng có tính thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu.

Nguyên liệu gồm có:

• Nhãn khô 50 Gr

• Củ năng 300 Gr

• Đùi gà 4 Cái

• Cà rốt 1 Củ

• Dừa 1 Trái

• ngò rí 2 Cây

• Nước tương một ít

Cách Thực hiện:

1

- Đùi gà rửa thật sạch, ướp với 1m Hạt nêm, 1/2m tiêu và 1M hành tỏi băm.- Long nhãn ngâm nước ấm 5 phút cho nở. Củ năng gọt bỏ vỏ, chẻ đôi. Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh dày 1cm. Dừa tươi chặt lấy nước dừa. Hòa tan 1M bột năng với ½ (một phần hai) chén nước. Ngò rí rửa thật sạch, để ráo.

2

- nấu nóng dầu, cho đùi gà vào chiên vàng, vớt ra cho vào nồi với 1 lít nước dừa tươi và củ năng vào nấu sôi 2 phút, nêm 1M Hạt nêm, cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút cho các nguyên liệu chín mềm, thêm nước bột năng vào khuấy đều cho nước hơi sánh lại, thêm long nhãn, tắt lửa.

3

- Múc gà nấu long nhãn ra dĩa sâu lòng, xếp cà rốt tỉa hoa xung quanh, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò rí, ăn kèm mì luộc xốc mỡ tỏi, Nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)