Cách làm giá đỗ tương rất giản đơn, bạn có thể làm giá đỗ tương ở nhà mà không phải mua ngoài chợ, vừa không đảm bảo vệ sinh lại không ngon bằng tự tay làm. Hãy cùng học cách làm giá đỗ tương theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Trong mầm đậu nành (đậu tương) rất giàu vitamin E và một chất đặc biệt đem lại giá trị lớn cho việc bảo vệ sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp ở nữ là isoflavon. Chính Isoflavon đã tạo nên tác dụng kỳ diệu của mầm đậu nành, ngăn ngừa quá trình lão hóa, giúp da đẹp mịn màng, giảm nám, tàn nhang, cải thiện sinh lý nữ. Vì lý do đó mà mầm đậu nành được coi là một loại thực phẩm giúp gia tăng tính nữ, níu giữ tuổi thanh xuân mà độ tuổi nào cũng có thể dùng được, và isoflavon được mệnh danh là nội tiết tố có nguồn gốc thảo dược – Phytoestrogen.

Ở Việt Nam, chị em thường quen với cách làm giá đỗ tại nhà từ đậu xanh tuy nhiên giá đỗ tương cũng là một nguyên liệu nấu ăn vô cùng hấp dẫn mà người Hàn Quốc rất ưa chuộng. Giá đỗ tương có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh giá đỗ, salad, xào..

Để làm giá đỗ tương Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

- 180 gram đậu nành

- Nước

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần phải làm là rửa thật sạch đậu nành rồi ngâm trong nước khoảng 24 giờ.

  

• 2

  Sau đó, bạn nhặt ra những hạt đậu hỏng nổi lên trên mặt nước hoặc những hạt đậu bị vỡ sau đó đổ đậu nành ra một rá hoặc khay đựng có nhiều lỗ nhỏ bên dưới.

  

• 3

  Tiếp đến, bạn xối nước vào rổ đậu nành một lát, nước sẽ theo lỗ nhỏ ở rổ chảy ra. Sau đó để rổ đậu nành vào trong một chậu thủy tinh lớn hơn.

  

• 4

   Phủ một tấm vải đen lên che kín chậu đậu nành. Dùng vải đen để che hoàn toàn ánh sáng, vì ánh sáng lọt vào nhiều sẽ khiến cho hạt đậu nành có màu xanh thay vì có màu vàng đẹp. Sau đó phủ thêm một tấm vải sáng màu hơn bên ngoài.

  

• 5

  Cứ sau 3-4 giờ bạn lại đem rổ đậu nành ra tưới nước. Sau 4-6 ngày thì mầm đậu nành sẽ mọc đủ dài để ăn được. Mầm đậu nành tự làm tươi ngon, mập mạp lại an toàn.

  

Thành phẩm

Cách làm giá đỗ tương thật giản đơn mà nhanh phải không? Bạn chỉ cần thực hiện theo những bước cơ bản mà chúng tôi chia sẻ trên đây, đảm bảo bạn sẽ có được món giá đỗ tương tươi ngon và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thưởng thức trong các bữa ăn ngày hè đấy.

Giá đỗ tương bạn có thể chần qua nước sôi để ăn cùng với các loại bún phở hoặc có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: nộm giá đỗ, giá đỗ tương xào lòng gà hay salad giá đỗ...

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm giá đỗ tương nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)