Thay vì chế biến ghẹ theo cách thông thường như hấp, luộc, nướng… hãy biến tấu với ít thịt nạc cùng nước sốt, món ăn sẽ lạ miệng và thơm ngon hơn.

Nguyên liệu làm ghẹ Farci

• 2 con ghẹ tươi, 100 gram thịt nạc xay nhuyễn.
• 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, tỏi bằm, tiêu hột, 1 củ hành tây, ớt, xà lách, húng thơm.
• Làm nước sốt: 1 quả cà chua chín bằm nhỏ, ⅓ (một phần ba) chén con nước lọc pha với bột năng. Làm nóng chảo dầu, cho cà chua đã bằm vào xào chín, tiếp đến cho nước lọc pha bột năng vào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Cách làm món ghẹ Farci

• Ghẹ luộc chín, gỡ lấy thịt, giữ lại mai ghẹ. Hành tây rửa thật sạch, bằm nhỏ.

• Trộn ghẹ, thịt nạc xay, hành tây, tỏi bằm và tiêu hột đập dập rồi quết dẻo.

• Nhồi phần nhân đã quết vào lại mai ghẹ, trang trí thêm vài lát ớt xắt mỏng.

• Sau đó cho ghẹ vào xửng rồi đem hấp chín.

• Ghẹ hấp chín để hơi nguội rồi cho vào chảo chiên vàng.

• Cho ghẹ ra đĩa, rưới nước sốt lên, trang trí với ít xà lách, húng thơm rồi dùng khi còn nóng.

Trên đây là chi tiết cách làm món ghẹ Farci mới lạ mà cực hấp dẫn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức mà chúng tôi vừa giới thiệu cho các bạn. Hy vọng rằng sẽ giúp các chị em nội trợ thực hiện thành công món này! Mong các bạn ngon miệng!