Món gan ngỗng đem xào với rau củ sẽ cho món ăn chơi ngon và không bị ngán.

Nguyên liệu gồm có:

• Gan ngỗng 200 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Mướp khía 1 Quả

• Hành tím

• Hành lá một ít

• Ngò gai một ít

• ngò rí một ít

• cà phê Dầu hào 1 Muỗng canh

• Tương ớt 1 Muỗng canh

• dầu chiên một ít

• Hạt nêm một ít

• Tiêu xay một ít

Cách Thực hiện:

1

Gan ngỗng rửa thật sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào nước sôi luộc sơ chín 90% rồi vớt ra để ráo nước.

2

Mướp hương hay mướp khía tùy sở thích sau khi gọt bỏ vỏ cho vào nước muối để tránh bị đen.

3

Cà rốt xắt mỏng, tỉa khía cho đẹp.

4

Chảo dầu nóng khử tỏi cho thơm rồi cho cà rốt, mướp vào xào vừa chín tới thì cho gan ngỗng đã luộc vào, thêm ngò gai cắt khúc và sau cùng là thêm tí hạt nêm cho món được đậm đà.

5

Cho thêm 1 muỗng dầu hào và 1 ít tương ớt vào chảo đồ xào, xóc đều tay. Bày món ra đĩa trang trí thêm ngò rí rồi rắc tiêu xay lên món.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)