NGUYÊN LIỆU
- Gan gà: 150g
- Ớt sừng: 1 trái
- Dưa leo: 2 trái
- Cà rốt: 50g
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi băm: 1M
- Hành tím băm: 1M
- Bột năng: 1M
- Ngò rí
- Nước mắm, đường, tiêu, muối, dầu chiên
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Pha nước xốt xào: 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, một ít nước, 1M bột năng
– Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, xào gan gà với lửa lớn, tiếp tục cho cà rốt vào xào với 2M nước, sau đó cho dưa leo và và 1M nước mắm, hành lá, ngò vào. Tắt lửa. Cho nước xốt xào vào.
3. CÁCH DÙNG:
Múc ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
– Mua gan còn nguyên vẹn, thịt chắc, màu hồng nhạt.
– Bỏ ruột dưa leo để món xào có độ giòn.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
