Món ăn được nấu theo kiểu miền Trung với của củ kiệu thơm, gân bò giòn mềm, thấm đều nước mắm chua chua ngọt ngọt, phù hợp để nhâm nhi cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Gân bò 200 Gr

• Củ kiệu 100 Gr

• Gừng 1 Củ

• Ớt đỏ một ít

• Tỏi một ít

• ngò rí một ít

• Đậu phộng rang một ít

• Nước mắm chua ngọt một ít

Cách Thực hiện:

1

Kiệu còn nguyên lá, gọt bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo sau đó dầm muối trong vòng 3 ngày. Vớt kiệu ra, cuốn lá xung quanh phần củ thành từng lọn, xả kiệu qua nước sôi, để nguội.

2

Gân bò rửa thật sạch, luộc chín, vớt ra sau đó xả qua nước sôi để nguội. Cắt gân bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngò rí lặt rửa thật sạch. Ớt đỏ rửa thật sạch, xắt sợi dài.

3

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt lát dài rồi xắt sợi. Cho gân bò, kiệu vào thố, rưới nước mắm chua ngọt lên rồi trộn thật đều với gừng, ớt, đậu phộng rang. Múc ra đĩa, rắc ít ngò, thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)