Cách làm gân bò kho gừng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế gừng và tỏi

• Gừng tươi bạn rửa thật sạch, cạo sạch vỏ, rửa thật sạch lại, rồi dùng dao đập dập vừa phải.
• Tỏi bóc sạch lớp vỏ bên ngoài và bằm nhỏ.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và ướp gân bò

• Gân bò bạn mang đi rửa thật sạch, dùng dao thái miếng vừa ăn.
• Sau đó bạn đun một nồi nước trên bếp, cho gân bò vào nồi luộc sơ qua trong khoảng chừng 3 phút cùng với gia vị như: 3 muỗng rượu trắng, 1 chút gừng đập dập để khử hết hôi rồi vớt gân bò ra rổ, để cho thật ráo.
• Tiếp đó bạn mang ướp gân bò cùng với gia vị gồm: 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng muối ăn và 1 muỗng đường.

Bước thứ ba(3): Kho gân bò với gừng

• Đầu tiên bạn lót gừng tươi xuống phía dưới đáy nồi, xếp gân bò lên trên lớp gừng rồi tiếp tục cho 2 muỗng dầu hào vào kho cùng để tạo màu cho nguyên liệu.
• Sau đó bạn đổ vào nồi kho 300 ml nước, nấu sôi lên, khi bạn thấy nước cạn chỉ còn khoảng ⅓ (một phần ba) do với ban đầu thì nếm nêm lại gia vị sao cho vừa ăn, rồi tiếp tục cho 1 muỗng nhỏ dầu chiên để tạo bóng đẹp rồi đun tiếp khoảng chừng 10 phút rồi tắt lửa.
• Cuối cùng bạn trút gân bò ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức nhé.

Nếu để tìm món ăn giàu dưỡng chất và ấm áp cho ngày đông thì tất nhiên phải kế đến món gân bò kho gừng cay nồng, thơm lừng tự nhiên. Vị cay thơm của gừng thấm đều vào từng miếng gân bò, giúp tăng cường hương thơm đậm đà cho món kho. Mong rằng các bạn đã có một bữa ăn ngon miệng và hạnh phúc bên gia đình với món kho độc đáo này nhé.