Nguyên liệu làm gân bò hầm dưa chua

• 300 gram dưa cải chua
• 300 gram gân bò
• 2 quả cà chua, gừng, hành, mùi tàu, hành khô, nước mắm, hạt nêm, sa tế hoặc ớt tươi nếu bạn thích ăn cay
• Rau sống ăn kèm

Cách làm gân bò hầm dưa chua

Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn, ướp thịt bò với ít mắm, hạt nêm, gừng thái sợi để 15 phút cho thấm.

Dưa vắt kiệt nước, cà chua rửa và bổ kiểu múi cau, hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ.

Đặt nồi lên bếp cho ít dầu chiên rồi phi hành khô băm thật nhỏ cho thơm, sau đó trút phần gân bò đã ướp vào đảo trong lửa to cho đến khi thịt bò hết đỏ. Tiếp đến bạn đổ 200ml nước sôi, nếu có nước ninh xương thì càng tốt, chờ sôi hớt bọt và ninh cho bò mềm.

Cho ít dầu chiên vào chảo, cho cà chua vào đảo qua rồi trút dưa chua vào xào cùng từ 3-5 phút là được.

Cho dưa xào vào nồi gân bò, đun tiếp khoảng từ 5-10 phút, nêm gia vị cho vừa ăn, nếu ăn cay bạn cho ít sa tế hoặc ớt tươi vào lúc này. Trước khi bắc ra khỏi bếp bạn rắc chút hành, mùi tàu vào canh rồi múc ra bát ăn nóng. Món này rất phù hợp ăn kèm với rau sống bạn nhé!

Chỉ cần vài bước với cách làm món gân bò hầm dưa chua đậm đà thơm ngon ngày nắng mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì tin rằng các bạn sẽ dễ dàng hoàn thành món ăn tuyệt vời này. Còn chờ gì nữa mà không thử trổ tài nội trợ cho cả nhà thưởng thức ngay hôm nay nhỉ? Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gân bò hầm dưa chua này!