Video hướng dẫn chi tiết
Nguyên liệu:
+ 700 gram sườn cừu
Nguyên liệu ướp:
+ 2 thìa cà phê muối
+ 1 thìa cà phê tiêu
+ 20 gram hạt ngò (coriander)
+ 1 nhúm lá hương thảo (rosemary)
+ 1 nhúm lá húng tây (thyme)
Nguyên liệu nấu:
+ 1 thìa canh dầu olive
+ 5 tép tỏi
+ 250ml rượu vang đỏ
+ 500ml nước dùng (từ xương bò)
+ 50 gram quả anh đào khô
+ 50 gram quả việt quất
+ 50 gram quả dâu khô
+ 50 gram quả nho khô
+ Muối
Thực hiện:
- Bước thứ nhất(1): Ướp sườn cừu với muối, tiêu, hạt ngò, lá hương thảo và lá húng tây trong 15 phút.
- Bước thứ hai(2): Bật bếp nóng, cho dầu olive vào, cho tỏi vào, sau đó cho sườn cừu đã ướp vào đảo cho chín đều 2 mặt.
- Bước thứ ba(3): Cho rượu vang đỏ và quả khô các loại vào, đun trên bếp đến khi phần rượu vang cạn còn một nửa.
- Bước thứ tư(4): Cho nước dùng ào, đun nhỏ lửa trong 25 phút đến khi nước dùng rút gần cạn, hơi sệt dạng sốt. Nêm thêm một ít muối cho vừa ăn.
- Bước thứ năm(5): tắt lửa, cho thịt ra đĩa. Ăn kèm couscous hoặc khoai nghiền hay rau củ luộc.
Couscous trông giống như gạo nhưng thật ra là một loại mỳ có nguồn gốc từ Bắc Phi, thường được bán ở dạng sấy khô và đóng gói. Bạn chỉ cần cho nước sôi xăm xắp mặt, hạt couscous sẽ nở mềm như các loại mỳ đóng gói, không cần nấu trên bếp. Bạn có thể tìm mua couscous các siêu thị, shop bán nguyên liệu thực phẩm nhập khẩu.
Nhà có hai người
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com) 